1 00:00:19,410 --> 00:00:21,030 Dit is wild. 2 00:00:23,410 --> 00:00:25,550 Jo! De trofee. 3 00:00:25,650 --> 00:00:28,310 Ik deed mee aan deze wedstrijd, alle geweren schieten... 4 00:00:28,410 --> 00:00:30,130 Hoe zit het met jou, Aäron? 5 00:00:30,240 --> 00:00:31,930 Was je alleen maar aan het kijken bij de trofee? 6 00:00:32,030 --> 00:00:33,960 Ogen gericht op de prijs. 7 00:00:35,170 --> 00:00:36,960 ..letterlijk tot de tanden bewapend met techniek. 8 00:00:37,060 --> 00:00:40,060 Een gezouten kingfish maken en een saus in ajo blanco-stijl. 9 00:00:40,170 --> 00:00:42,340 Ik probeer het te doen een Japans geïnspireerde 10 00:00:42,440 --> 00:00:43,650 steak tartaar taartje. 11 00:00:43,750 --> 00:00:44,960 Echt niet! Ja. 12 00:00:45,060 --> 00:00:47,000 Visrollade met een garnalenfarce in het midden. 13 00:00:47,100 --> 00:00:49,340 Oeh! Oh ja, "Ooh", oké. 14 00:00:49,440 --> 00:00:52,100 Ik heb gehad een aantal ongelooflijke feedback. 15 00:00:53,370 --> 00:00:57,200 De hoeveelheid smaak in een kleine kom is ongelooflijk. 16 00:00:57,310 --> 00:00:58,410 Ontzettend bedankt. 17 00:00:58,510 --> 00:01:00,480 Maar er ontbrak iets. 18 00:01:00,580 --> 00:01:02,100 Ik haat het om Dragon Tante te zijn, 19 00:01:02,200 --> 00:01:04,580 maar je hebt een insider kennis over hoe 20 00:01:04,680 --> 00:01:06,620 om al deze ingrediënten te gebruiken. 21 00:01:06,720 --> 00:01:07,790 Deze is een beetje voor mij een misser. 22 00:01:07,890 --> 00:01:09,130 Ja. 23 00:01:09,240 --> 00:01:11,930 Ik besefte dat ik dat niet zomaar kon vertrouw op mijn eigen techniek. 24 00:01:12,030 --> 00:01:13,030 Bedankt. 25 00:01:14,200 --> 00:01:16,650 Dus begon ik te leunen in mijn erfgoed... 26 00:01:16,750 --> 00:01:18,820 Het is echt typisch, zoals Maleisisch eten. 27 00:01:18,930 --> 00:01:22,890 ..mijn favoriete Aziaat samensmelten smaken bij verfijnde gerechten. 28 00:01:23,000 --> 00:01:25,580 Het is zo technisch en het is zo uniek. 29 00:01:27,200 --> 00:01:28,790 En de resultaten waren ongelooflijk. 30 00:01:28,890 --> 00:01:30,650 Het is zo goed! 31 00:01:33,340 --> 00:01:35,030 Dat kan echt zie je potentieel, 32 00:01:35,130 --> 00:01:37,170 wat je wilt zijn. 33 00:01:37,270 --> 00:01:39,200 Ik kwam hier met de wens chef-kok te worden. 34 00:01:40,240 --> 00:01:41,480 Je ziet eruit als een chef-kok. Ik weet. 35 00:01:41,580 --> 00:01:42,680 Recht omhoog bijvoorbeeld. 36 00:01:42,790 --> 00:01:44,170 En als ik de finale kan bereiken, 37 00:01:44,270 --> 00:01:47,270 Ik zal bewijzen dat ik dat heb gedaan wat er nodig is. 38 00:01:48,370 --> 00:01:49,960 dacht ik altijd Ik was een goede kok, 39 00:01:50,060 --> 00:01:52,440 maar komen naar de MasterChef-keuken... 40 00:01:52,550 --> 00:01:54,550 Voorzichtig, Petro. 41 00:01:54,650 --> 00:01:56,270 ..Ik was een hert in de koplampen. 42 00:01:56,370 --> 00:01:57,620 O God! 43 00:01:57,720 --> 00:01:58,860 Verdomd. 44 00:01:58,960 --> 00:02:02,030 Het heeft bij mij eigenlijk wel even geduurd een ritme te vinden. 45 00:02:02,130 --> 00:02:03,720 Gaat het? 46 00:02:03,820 --> 00:02:05,060 Eh... ja. 47 00:02:05,170 --> 00:02:07,240 Ik weet niet wat om hierover na te denken. 48 00:02:07,340 --> 00:02:10,580 En toen begon ik te spelen rond met verschillende smaken. 49 00:02:10,680 --> 00:02:12,550 Cypriotische ravioli met haloumi, 50 00:02:12,650 --> 00:02:13,680 ricotta en munt. 51 00:02:13,790 --> 00:02:15,890 Miso en lelzaad geglazuurde karbonade. 52 00:02:16,000 --> 00:02:17,130 Dang! 53 00:02:17,240 --> 00:02:19,820 Filo sigaren met een kokosnoot en pandancrèmepat. 54 00:02:19,930 --> 00:02:21,820 Ik maak vandaag een taart, met tonkabonen, 55 00:02:21,930 --> 00:02:23,620 oranje, dadels. 56 00:02:23,720 --> 00:02:25,170 En sindsdien, 57 00:02:25,270 --> 00:02:27,240 het is gewoon een opwaartse trend geweest traject. 58 00:02:27,340 --> 00:02:28,680 Je bent een echte natuurlijk talent. 59 00:02:28,790 --> 00:02:31,370 Het gaat mij om smaak en techniek, 60 00:02:31,480 --> 00:02:33,790 dus ik begon te solliciteren dat tot desserts. 61 00:02:35,200 --> 00:02:39,060 Dus nu heb ik het gevoel Ik ben een hele goede kok. 62 00:02:39,170 --> 00:02:41,680 Ik heb maar één kok erdoorheen komen 63 00:02:41,790 --> 00:02:43,860 om die grote finale te maken. 64 00:02:45,270 --> 00:02:47,130 Ik heb zo hard gewerkt om hier te komen. 65 00:02:47,240 --> 00:02:48,750 Ik ga nu niet stoppen. 66 00:02:50,580 --> 00:02:52,550 Net gehoord via de wijnstok. 67 00:02:52,650 --> 00:02:54,100 Ik ben er vrij zeker van dat hij, zoals, een gekke bakker. 68 00:02:54,200 --> 00:02:55,750 Ja, wauw. 69 00:02:55,860 --> 00:02:56,960 Ik kwam in deze competitie 70 00:02:57,060 --> 00:02:58,680 als de panini-man. 71 00:02:58,790 --> 00:03:00,750 Ik ben een verandatta panino aan het maken. 72 00:03:02,130 --> 00:03:03,170 Zo heerlijk. 73 00:03:03,270 --> 00:03:06,200 Ik ben een gefrituurde gnocchi aan het maken hasj bruin. 74 00:03:07,620 --> 00:03:10,000 Ik ben een varkensvlees aan het maken barbecue-sandwich 75 00:03:10,100 --> 00:03:11,340 met een gochujang barbecuesaus. 76 00:03:11,440 --> 00:03:13,720 Ik kijk naar die van iedereen gerecht, en ze zijn allemaal elegant, 77 00:03:13,820 --> 00:03:15,620 En ik geef je een rol. 78 00:03:16,790 --> 00:03:18,680 Naarmate ik verder kwam in deze competitie... 79 00:03:20,410 --> 00:03:24,100 ..Ik merkte dat ik meer kookte verheven en complexe gerechten. 80 00:03:24,200 --> 00:03:26,580 Ik ga er een paar maken paté en croute. 81 00:03:26,680 --> 00:03:27,620 Wauw. 82 00:03:27,720 --> 00:03:28,860 Eend rustte op de kruin, 83 00:03:28,960 --> 00:03:31,370 met macadamia en zwarte knoflookpuree 84 00:03:31,480 --> 00:03:32,960 en een ooray-saus. 85 00:03:33,060 --> 00:03:34,680 Ik ga een platte ijzeren steak maken vandaag op twee manieren. 86 00:03:34,790 --> 00:03:36,240 Tartaar. En ik ga het ook doen 87 00:03:36,340 --> 00:03:37,750 op de hibachi met, zoals, ook een beetje salade. 88 00:03:37,860 --> 00:03:38,820 Oeh! 89 00:03:38,930 --> 00:03:41,170 Dit is echt next-level. 90 00:03:41,270 --> 00:03:43,200 Het heeft niet alles een vlotte vaart geweest. 91 00:03:43,310 --> 00:03:45,720 Ik weet het niet. Ik ben niet erg blij met dit gerecht. 92 00:03:45,820 --> 00:03:47,170 Dit is niet je beste gerecht. 93 00:03:48,790 --> 00:03:52,480 Ik ben er aardig dichtbij gekomen om een paar keer naar huis te gaan. 94 00:03:52,580 --> 00:03:56,030 Yuzu en Parmezaanse kaas, gochujang en ragu. 95 00:03:56,130 --> 00:03:57,170 Wauw. 96 00:03:57,270 --> 00:03:58,480 Op een dag met een zwart schort. 97 00:03:58,580 --> 00:03:59,720 Ja. 98 00:03:59,820 --> 00:04:01,680 Maar dat is wanneer jij leert op je best. 99 00:04:01,790 --> 00:04:03,650 Je denkt meer en meer 100 00:04:03,750 --> 00:04:05,620 als een professionele kok, en dat is het spul 101 00:04:05,720 --> 00:04:07,100 dat maakt ons het gelukkigst om te zien. 102 00:04:09,510 --> 00:04:11,310 Er zal veel nodig zijn vandaag, 103 00:04:11,410 --> 00:04:15,340 maar ik heb het bewezen dat ik een vechter ben, 104 00:04:15,440 --> 00:04:19,440 en ik ga weer vechten om die grote finale te bereiken. 105 00:04:19,550 --> 00:04:20,960 Je ziet er goed uit, maat. Ziet er goed uit. 106 00:04:21,060 --> 00:04:23,000 Iedereen ziet er fris uit. Leuk. 107 00:04:23,100 --> 00:04:24,650 Eigenlijk nooit gedacht dat je dat zou doen kom op dit punt, toch? 108 00:04:24,750 --> 00:04:26,060 Nee, nooit. Nee. 109 00:04:43,270 --> 00:04:45,340 Bonjour a tous! 110 00:04:45,440 --> 00:04:46,480 Bonjour. 111 00:04:49,550 --> 00:04:53,060 Kun je de energie voelen in deze keuken? 112 00:04:53,170 --> 00:04:55,310 Ik voel het tot in mijn botten. 113 00:04:57,270 --> 00:04:58,510 Petro, 114 00:04:58,620 --> 00:04:59,750 Aäron, 115 00:04:59,860 --> 00:05:01,370 Vinnie, 116 00:05:01,480 --> 00:05:05,340 gefeliciteerd voor het halen van de halve finale 117 00:05:05,440 --> 00:05:10,310 van MasterChef Australië 2026! 118 00:05:13,370 --> 00:05:15,000 Wauw! 119 00:05:15,100 --> 00:05:16,440 Ik wil dit zo graag. 120 00:05:16,550 --> 00:05:19,130 En ik kan de reclame zien keukens aan de achterzijde. 121 00:05:19,240 --> 00:05:21,480 En ik kan alles zien de apparatuur daar. 122 00:05:21,580 --> 00:05:24,060 En ik heb zoiets van, "Ik kan niet geloven dat ik hier ben, 123 00:05:24,170 --> 00:05:25,580 "op het punt een dienst uit te voeren 124 00:05:25,680 --> 00:05:27,790 "in een professionele keuken." 125 00:05:27,890 --> 00:05:31,130 Jij bent zo fantastische koks. 126 00:05:31,240 --> 00:05:33,170 Je bent trouwens zo sexy. 127 00:05:34,270 --> 00:05:35,580 Het is fantastisch. 128 00:05:35,680 --> 00:05:37,580 We zijn erg trots op je. 129 00:05:39,680 --> 00:05:41,890 Je staat voor een laatste uitdaging 130 00:05:42,000 --> 00:05:44,130 vóór de grote finale - 131 00:05:44,240 --> 00:05:47,030 de halvefinaledienst uitdaging. 132 00:05:48,750 --> 00:05:51,680 Het runnen van uw eigen service zal dat wel doen wees je zwaarste uitdaging tot nu toe. 133 00:05:52,860 --> 00:05:56,030 Dus we dachten dat we het zouden meenemen iemand die je ondersteunt. 134 00:05:56,130 --> 00:05:57,550 Oeh. 135 00:05:58,820 --> 00:06:00,030 Hij is een chef-kok met een hoed, 136 00:06:00,130 --> 00:06:02,720 heeft zeven locaties verspreid Australië... 137 00:06:02,820 --> 00:06:04,510 Oeh. Oh. 138 00:06:04,620 --> 00:06:06,930 ..en is algemeen bekend voor het begeleiden van jonge chef-koks 139 00:06:07,030 --> 00:06:08,370 en nieuwe koks. 140 00:06:09,510 --> 00:06:10,930 Hij is een MasterChef-winnaar... 141 00:06:12,480 --> 00:06:14,130 ..rechter... 142 00:06:15,960 --> 00:06:17,480 ..en een nieuwe vader! 143 00:06:18,550 --> 00:06:21,580 Welkom terug, Andy Allen! 144 00:06:21,680 --> 00:06:24,270 Hoi! 145 00:06:32,720 --> 00:06:33,890 Hallo, jongens! 146 00:06:34,000 --> 00:06:36,550 Gefeliciteerd, Andy. Goed gedaan. 147 00:06:36,650 --> 00:06:39,750 Gefeliciteerd. Bedankt, maat. Bedankt. 148 00:06:39,860 --> 00:06:41,340 Gefeliciteerd. Goed gedaan, maat. 149 00:06:41,440 --> 00:06:42,820 Daar gaan we! 150 00:06:45,860 --> 00:06:48,200 Ongelooflijk! Ik kan niet geloven dat Andy terug is. 151 00:06:48,310 --> 00:06:49,790 Oh! 152 00:06:49,890 --> 00:06:51,750 Het is goed om thuis te zijn. 153 00:06:51,860 --> 00:06:53,440 Hij heeft een beetje van een pasgeboren gloed. 154 00:06:53,550 --> 00:06:55,370 Hij ziet er heel, heel gelukkig uit, heel, heel blij 155 00:06:55,480 --> 00:06:57,580 en erg trots om een nieuwe vader te zijn, Ik denk. 156 00:06:58,960 --> 00:07:01,100 Welkom terug, papa Andy. Bedankt. 157 00:07:01,200 --> 00:07:03,440 Gefeliciteerd op je prachtige zoontje. 158 00:07:03,550 --> 00:07:04,680 Hartelijk dank. 159 00:07:04,790 --> 00:07:06,170 Wij zijn zo blij voor je, 160 00:07:06,270 --> 00:07:07,960 en ik kan niet wachten om te knuffelen. 161 00:07:08,060 --> 00:07:09,410 Tante Poh. Er komen knuffels. 162 00:07:09,510 --> 00:07:11,240 Vertel ons alles. Hoe gaat het? 163 00:07:11,340 --> 00:07:15,170 Verbazingwekkend. Het is bijvoorbeeld de beste wat ik ooit in mijn leven heb gedaan. 164 00:07:15,270 --> 00:07:16,960 Eh... 165 00:07:17,060 --> 00:07:19,240 ..gewoon om hem vast te houden en staar naar hem. 166 00:07:19,340 --> 00:07:21,030 De eerste paar dagen, 167 00:07:21,130 --> 00:07:23,890 Ik zou graag... 168 00:07:24,000 --> 00:07:25,960 Dat zou ik gewoon doen urenlang. 169 00:07:26,060 --> 00:07:27,060 Het is het mooiste wat er is. 170 00:07:27,170 --> 00:07:28,750 Krijg je een oogje dicht? 171 00:07:28,860 --> 00:07:30,620 Eh, stukjes en beetjes. 172 00:07:30,720 --> 00:07:32,100 Maar wie heeft slaap nodig? 173 00:07:34,750 --> 00:07:36,580 Ik ben zo trots op jullie drie. 174 00:07:38,000 --> 00:07:40,030 En ik ben hier niet om te oordelen. 175 00:07:40,130 --> 00:07:42,060 Ik ben hier alleen om te helpen, oké. 176 00:07:42,170 --> 00:07:44,750 Ik zal in de keuken zijn, de hitte voelen, 177 00:07:44,860 --> 00:07:46,000 net als jullie drie. 178 00:07:46,100 --> 00:07:47,310 Ik ben er om advies te geven. 179 00:07:47,410 --> 00:07:48,890 Het is aan jou of je het neemt of laat het. 180 00:07:50,240 --> 00:07:54,480 Geloof me als ik zeg dat ik dat wil het beste voor jullie alle drie. 181 00:07:55,750 --> 00:07:59,410 Jullie zijn allemaal heel verschillend stijlen en persoonlijkheden. 182 00:07:59,510 --> 00:08:01,820 Laat dat zien in uw menu. 183 00:08:03,550 --> 00:08:06,480 En vooral, maak het ontzettend lekker. 184 00:08:08,620 --> 00:08:11,130 Over een paar uur, deze keuken zal gevuld worden 185 00:08:11,240 --> 00:08:12,270 met 60 gasten... 186 00:08:14,440 --> 00:08:17,030 ..en dat hebben ze gedaan hoge verwachtingen. 187 00:08:17,130 --> 00:08:20,200 Je moet een tweegangen bereiden eetervaring, 188 00:08:20,310 --> 00:08:23,240 een hoofdgerecht serveren gevolgd door een dessertje, 189 00:08:23,340 --> 00:08:26,650 tot 20 diners plus ons. 190 00:08:27,890 --> 00:08:30,480 Dat zijn elk 46 borden. 191 00:08:31,750 --> 00:08:35,030 Je hebt maar drie uur vóór uw eerste cursus 192 00:08:35,130 --> 00:08:36,310 moet de pas verlaten. 193 00:08:37,440 --> 00:08:38,480 De voorraadkast is gevuld. 194 00:08:38,580 --> 00:08:40,060 De tuin is geopend. 195 00:08:40,170 --> 00:08:43,370 Uw menu moet het ons laten zien hoe ver je bent gekomen als kok. 196 00:08:44,960 --> 00:08:46,790 Wij willen proeven jouw ware potentieel. 197 00:08:47,960 --> 00:08:50,130 Er zijn slechts twee plekken in de grote finale. 198 00:08:51,200 --> 00:08:53,480 Bewijs dat je er één verdient. 199 00:08:55,000 --> 00:08:58,200 Petro, Aäron, Vinnie, 200 00:08:58,310 --> 00:09:00,550 Ben je klaar om chef-kok te worden? 201 00:09:00,650 --> 00:09:01,820 Ja! 202 00:09:01,930 --> 00:09:03,410 Ja, chef-kok! 203 00:09:03,510 --> 00:09:04,930 Jouw tijd gaat in... 204 00:09:06,100 --> 00:09:07,620 ..nu! Kom op! 205 00:09:17,410 --> 00:09:19,240 Ik kan niet wachten. Ho-ho! 206 00:09:20,240 --> 00:09:21,510 Ze moeten bedenken hoe 207 00:09:21,620 --> 00:09:24,310 zij gaan het serveren afhandelen al die platen. 208 00:09:24,410 --> 00:09:27,550 We hebben het niet over één gerecht. We hebben het over veel gerechten. 209 00:09:27,650 --> 00:09:28,930 Ja. 210 00:09:29,030 --> 00:09:30,860 Live, in een druk restaurant. 211 00:09:30,960 --> 00:09:32,550 En dit is de stap. 212 00:09:32,650 --> 00:09:34,930 Wat er ook gebeurt, ze zijn geopend, 213 00:09:35,030 --> 00:09:36,480 klaar om chef-kok te worden. 214 00:09:38,370 --> 00:09:40,270 Ga, Vinnie! Ja, Vinnie! 215 00:09:40,370 --> 00:09:42,200 Ja, Vinnie! 216 00:09:42,310 --> 00:09:45,240 Wij hebben de halvefinalisten een monumentale taak. 217 00:09:45,340 --> 00:09:46,650 O, maat! 218 00:09:46,750 --> 00:09:48,820 Wij willen zien hoe ver ze zijn zeker gekomen. 219 00:09:48,930 --> 00:09:50,720 Wij willen smaak zien. 220 00:09:50,820 --> 00:09:53,580 Wij willen consistentie zien over alle platen. 221 00:09:55,370 --> 00:09:57,620 En kijk ook eens hoe soepel 222 00:09:57,720 --> 00:09:59,550 hun dienst loopt allemaal op zichzelf. 223 00:10:03,060 --> 00:10:04,510 Ook al is Andy er begeleiden, 224 00:10:04,620 --> 00:10:07,620 meestal om voor te bereiden en te koken deze hoeveelheid voedsel... 225 00:10:07,720 --> 00:10:09,410 Jean-Christophe, weet je. Het is veel. 226 00:10:09,510 --> 00:10:12,480 Je zou bemand zijn, dus we vragen veel van hen. 227 00:10:15,440 --> 00:10:16,860 Maar ze hebben getraind hiervoor. 228 00:10:16,960 --> 00:10:19,410 Dus dit is waar ze moeten bewijzen 229 00:10:19,510 --> 00:10:22,170 dat ze erbij horen in de grote finale. 230 00:10:22,270 --> 00:10:23,930 Kom op, Aäron! 231 00:10:24,030 --> 00:10:25,890 Laten we gaan, maat! 232 00:10:27,370 --> 00:10:28,860 Maak dat ijsje. 233 00:10:28,960 --> 00:10:30,170 Leuk, Jac. 234 00:10:31,370 --> 00:10:32,960 Ik ben zo opgewonden. 235 00:10:33,060 --> 00:10:35,960 Dit menu is een weergave van wie ik ben als chef-kok. 236 00:10:36,060 --> 00:10:38,930 Het is een knipoog naar waar ik ben geweest 237 00:10:39,030 --> 00:10:41,510 en een reflectie van waar ik heen wil. 238 00:10:41,620 --> 00:10:42,930 Weet je, ik wil het echt 239 00:10:43,030 --> 00:10:44,410 om Aziatisch geïnspireerde gerechten te hebben 240 00:10:44,510 --> 00:10:48,170 met Franse technieken en breng mijn kleine flair mee 241 00:10:48,270 --> 00:10:50,000 op de dingen die ik leer onderweg. 242 00:10:50,100 --> 00:10:51,410 Gewoon proberen om nu in mijn zone te komen, 243 00:10:51,510 --> 00:10:53,820 probeer mezelf goed op te stellen voor de dienst achteraf. 244 00:10:53,930 --> 00:10:56,440 Voor het hoofdgerecht maak ik varkensvlees lendenstuk met krokant vel 245 00:10:56,550 --> 00:10:58,000 en drie sauzen, 246 00:10:58,100 --> 00:11:00,170 maar dat doe ik eigenlijk niet begin daar nog mee 247 00:11:00,270 --> 00:11:03,340 want ik moet beginnen bezig met mijn dessert. 248 00:11:03,440 --> 00:11:04,820 Met het dessert dat ik aan het maken ben 249 00:11:04,930 --> 00:11:06,370 een basilicum en witte peper ijsje, 250 00:11:06,480 --> 00:11:09,030 een aardbei en tomaat granita en een hazelnootkruimel. 251 00:11:12,030 --> 00:11:14,100 Dit dessert doet denken aan 252 00:11:14,200 --> 00:11:16,100 van mijn tomatensalade-dessert 253 00:11:16,200 --> 00:11:18,410 dat ik eerder deed in het seizoen, 254 00:11:18,510 --> 00:11:20,060 en dat ging uitzonderlijk goed. 255 00:11:21,370 --> 00:11:23,480 Nu moet ik het proberen en dat verheffen 256 00:11:23,580 --> 00:11:24,790 om te laten zien hoe ver ik ben gekomen. 257 00:11:26,890 --> 00:11:29,510 Op dit moment ben ik bezig het basilicumijs anglaise, 258 00:11:29,620 --> 00:11:31,820 en vanaf daar ga ik om ook mijn granita te doen. 259 00:11:31,930 --> 00:11:33,860 Mijn dessert bevat veel van dingen om in te stellen, 260 00:11:33,960 --> 00:11:36,510 en dat moet ik nu doen want ik heb dat gekarnd nodig 261 00:11:36,620 --> 00:11:39,000 of bevroren en klaar voor later. 262 00:11:39,100 --> 00:11:41,480 Zodra dat allemaal klaar is, ga ik begin met het bereiden van mijn varkensvlees. 263 00:11:41,580 --> 00:11:44,000 20 minuten later, jongens, laten we doorgaan! 264 00:11:49,680 --> 00:11:50,720 Daar is hij. 265 00:11:51,930 --> 00:11:53,000 Het kind vraagt ​​zich af. 266 00:11:54,820 --> 00:11:56,790 Gaat er iemand met mij mee? Ik klapte. 267 00:11:56,890 --> 00:11:58,480 Gaat er iemand met mij mee? Ik klapte. 268 00:11:58,580 --> 00:12:00,340 Meer vlees! Meer vlees. 269 00:12:00,440 --> 00:12:03,270 Het ergste wat je kunt doen aangezien een Griek onderbezet is. 270 00:12:03,370 --> 00:12:05,240 Deze service-uitdaging is gek. 271 00:12:05,340 --> 00:12:07,510 We moeten zovelen bedienen mensen, 272 00:12:07,620 --> 00:12:09,860 en we moeten het allemaal doen op onszelf, 273 00:12:09,960 --> 00:12:12,370 in drie uur en op dit hoge niveau. 274 00:12:16,060 --> 00:12:18,750 Dus mijn strategie vandaag is proberen iets te doen 275 00:12:18,860 --> 00:12:20,100 dat is haalbaar, 276 00:12:20,200 --> 00:12:22,170 maar toch pronken met techniek, 277 00:12:22,270 --> 00:12:25,240 smaak en ook mijn groei en wat ik hier heb geleerd. 278 00:12:27,000 --> 00:12:29,750 Daarom heb ik een focus aanvalsplan 279 00:12:29,860 --> 00:12:32,550 om mijn menu uit te voeren. 280 00:12:33,550 --> 00:12:34,960 Petro! 281 00:12:35,060 --> 00:12:37,000 Ik wil het graag weten wat je gaat koken. 282 00:12:37,100 --> 00:12:39,100 Ik doe oogfilet... Oké. 283 00:12:39,200 --> 00:12:41,510 ..met een jus die gaat geïnfuseerd worden 284 00:12:41,620 --> 00:12:43,440 met pijnboomchampignons. Rechts. 285 00:12:43,550 --> 00:12:45,340 Artisjok van Jeruzalem en pastinaakpuree. 286 00:12:45,440 --> 00:12:47,060 OK. Wat gebakken artisjokchips. 287 00:12:47,170 --> 00:12:48,580 Wat geroosterde pijnboomchampignons. 288 00:12:48,680 --> 00:12:50,890 Microzuring en kervel. OK. 289 00:12:54,060 --> 00:12:57,060 Ik weet dat het ontmoedigend is Ik probeer 23 porties te krijgen 290 00:12:57,170 --> 00:12:58,550 van oogfilet perfect. 291 00:12:58,650 --> 00:13:01,060 Hoe plannen we het dan? om de oogfilet te koken? 292 00:13:01,170 --> 00:13:03,790 Uiteraard zou ik dat graag willen om het af te schroeien op de Hibachi... 293 00:13:03,890 --> 00:13:05,410 Oké. ..en krijg die smaak. 294 00:13:05,510 --> 00:13:06,680 Ja. 295 00:13:06,790 --> 00:13:09,200 Maar het gaat allemaal naar beneden komen of ik tijd heb. 296 00:13:11,270 --> 00:13:12,620 Je moet jezelf pushen. Ja. 297 00:13:12,720 --> 00:13:13,720 Het is de halve finale. Ja. 298 00:13:13,820 --> 00:13:15,060 Dit is om te krijgen naar de grote finale. 299 00:13:15,170 --> 00:13:16,170 Ja. 300 00:13:16,270 --> 00:13:18,170 Ik denk dat veilig niet gaat om je daar te krijgen. 301 00:13:19,890 --> 00:13:21,060 Dit is jouw kracht. Ja. 302 00:13:21,170 --> 00:13:22,200 Dit is jouw kracht. 303 00:13:22,310 --> 00:13:24,550 Als je dat vlees maar kunt karameliseren over de hibachi, 304 00:13:24,650 --> 00:13:26,310 en dan maken we het af in de oven, 305 00:13:26,410 --> 00:13:29,000 zoiets zou het kunnen duren van goed tot geweldig. OK? 306 00:13:29,100 --> 00:13:30,750 Oké, chef, dat klinkt... Laten we daar naar streven. 307 00:13:30,860 --> 00:13:32,170 Dat klinkt als een plan. 308 00:13:32,270 --> 00:13:33,340 Laten we naar het dessert gaan. 309 00:13:33,440 --> 00:13:35,480 Ik maak wat ik roep een Griekse eclair. 310 00:13:35,580 --> 00:13:37,820 Dus ik maak een vijgenblad creme mevrouw... 311 00:13:37,930 --> 00:13:38,790 Ja. 312 00:13:38,890 --> 00:13:40,240 ..wat verse vijgen 313 00:13:40,340 --> 00:13:42,480 en een verjussiroop dat gaat geregen worden 314 00:13:42,580 --> 00:13:44,480 met een beetje olijfolie en mastiek. 315 00:13:44,580 --> 00:13:46,580 Dat is mijn Petro! 316 00:13:47,620 --> 00:13:49,550 Dat klinkt als een jijgerecht 317 00:13:49,650 --> 00:13:52,510 dat je bent gegaan: "Hoe gaat het met mij ga je de juryleden wegblazen?" 318 00:13:52,620 --> 00:13:54,130 Dat is stevig, dat dessert. 319 00:13:54,240 --> 00:13:55,310 OK. OK? 320 00:13:55,410 --> 00:13:57,240 Goed. Dus nu het belangrijkste. 321 00:13:57,340 --> 00:13:58,930 Laten we dat op hetzelfde niveau brengen als dessert. 322 00:13:59,030 --> 00:14:00,550 Ja, chef-kok. Juist. 323 00:14:00,650 --> 00:14:02,890 Laten we vandaag koken als de wind. Ja. 324 00:14:03,000 --> 00:14:05,060 En tover een glimlach op je gezicht. Bedankt, chef-kok. 325 00:14:05,170 --> 00:14:06,820 Succes. 326 00:14:06,930 --> 00:14:10,480 Nou, ik ben nu zenuwachtig vanwege mijn relatie 327 00:14:10,580 --> 00:14:12,310 met de hibachi is een beetje haat-liefde. 328 00:14:12,410 --> 00:14:14,890 Het ging niet af naar een mooi begin. 329 00:14:15,000 --> 00:14:17,200 En ik heb zin dit zou mogelijk kunnen 330 00:14:17,310 --> 00:14:18,860 zorgde ervoor dat ik achterliep op schema. 331 00:14:18,960 --> 00:14:20,510 Maar Andy heeft gelijk, 332 00:14:20,620 --> 00:14:23,510 Ik moet mezelf pushen om de biefstuk op te tillen. 333 00:14:23,620 --> 00:14:26,000 Ik moet dus door de kogel bijten en doe het. 334 00:14:27,410 --> 00:14:29,680 Op dit moment ben ik aan het ontwikkelen mijn jus... 335 00:14:30,930 --> 00:14:33,410 ..en dat moet ik ook ga aan de slag 336 00:14:33,510 --> 00:14:35,960 op mijn artisjok van Jeruzalem en pastinaakpuree. 337 00:14:36,060 --> 00:14:37,440 Ik ben aan het autorijden. 338 00:14:37,550 --> 00:14:39,170 Ik laat niets achter vandaag aan het toeval overgelaten. 339 00:14:39,270 --> 00:14:42,930 Ik ga werken zo snel als ik kan. 340 00:14:43,030 --> 00:14:45,440 Juist, jongens, twee uur en 20 minuten 341 00:14:45,550 --> 00:14:46,620 tot de gerechten de pas verlaten. 342 00:14:46,720 --> 00:14:48,820 Laten we gaan! Laten we gaan, jongens! 343 00:14:48,930 --> 00:14:51,060 Kom op! 344 00:14:51,170 --> 00:14:53,580 Ja, Andy! Dat is een tijdoproep. 345 00:14:55,720 --> 00:14:58,000 Ik voel me zo is voor mij een perfecte uitdaging 346 00:14:58,100 --> 00:15:00,370 om mijn reis hier te laten zien, en hoe ver ik ben gekomen. 347 00:15:00,480 --> 00:15:03,580 Voor mij voornamelijk door te spelen op een gerecht dat ik begon 348 00:15:03,680 --> 00:15:05,860 de concurrentie met, het is Ik ga laten zien hoe ver ik ben gekomen 349 00:15:05,960 --> 00:15:07,750 en hoeveel ik ben gegroeid als kok. 350 00:15:09,510 --> 00:15:13,000 Voor mijn auditie, Ik heb een porketta panini gemaakt. 351 00:15:15,750 --> 00:15:18,410 En vandaag stel ik het me opnieuw voor 352 00:15:18,510 --> 00:15:20,410 als de kok dat ik wil zijn, 353 00:15:20,510 --> 00:15:22,860 met behoud van een rustiek hart van mijn eten 354 00:15:22,960 --> 00:15:24,930 en trouw blijven naar mijn Italiaanse roots. 355 00:15:25,030 --> 00:15:28,370 Maar dat probeer ik zeker te zijn iets ambitieuzer. 356 00:15:29,680 --> 00:15:31,310 Oké, Vinnie, praat met me. 357 00:15:31,410 --> 00:15:33,060 Ik denk dat we varkensvlees aan het koken zijn. Oké, Andy. 358 00:15:33,170 --> 00:15:35,000 Mijn hoofdgerecht wordt een verandatta. Oeh, de cirkel is rond! 359 00:15:35,100 --> 00:15:36,750 Terugblik op de...dag één. 360 00:15:36,860 --> 00:15:38,510 Dus ik ga een marinade maken. Rechts. 361 00:15:38,620 --> 00:15:40,930 Rol het weer op en bind het vast. Doe dat in de oven. 362 00:15:41,030 --> 00:15:42,650 Laag en langzaam zolang ik kan - 363 00:15:42,750 --> 00:15:44,620 pomp het op het einde op gewoon om dat trekje te krijgen. 364 00:15:44,720 --> 00:15:46,550 Ja. Serveer dat met een varkensjus, 365 00:15:46,650 --> 00:15:48,370 met knolselderijpuree 366 00:15:48,480 --> 00:15:50,240 en een radicchio- en vijgensalade. 367 00:15:50,340 --> 00:15:52,200 Maat, het klinkt zo, 368 00:15:52,310 --> 00:15:54,890 wat volgens mij het meeste is belangrijk bij deze kok. 369 00:15:55,000 --> 00:15:56,620 Ik wil zien wie Vinnie is op de plaat. 370 00:15:56,720 --> 00:15:57,860 Ja. OK? 371 00:15:57,960 --> 00:15:59,130 Ja. 372 00:15:59,240 --> 00:16:01,650 Maar we hebben wat gewone dingen gehad verandatta's in deze keuken. 373 00:16:01,750 --> 00:16:03,170 Ja. 374 00:16:03,270 --> 00:16:04,960 Van hele, hele goede koks. Ja, ja. 375 00:16:05,060 --> 00:16:07,720 Rechts? Ze willen een knapperig vel. Ja, juist. Juist. 376 00:16:07,820 --> 00:16:09,310 We moeten het dus zeker weten dat het uiteindelijk gaat blazen. 377 00:16:09,410 --> 00:16:10,930 Ja. En zorg ervoor dat het, weet je, 378 00:16:11,030 --> 00:16:12,620 zacht en uit elkaar vallend. 379 00:16:12,720 --> 00:16:13,620 Ja, 100%. 380 00:16:13,720 --> 00:16:15,410 Oké, laten we gaan voor je dessert. 381 00:16:15,510 --> 00:16:18,650 Mijn dessert gaat wees als een tiramisutaart. 382 00:16:18,750 --> 00:16:20,240 Smaken geïnspireerd van tiramisu. 383 00:16:20,340 --> 00:16:22,030 Ik ga er een paar doen grote cirkeltaarten. 384 00:16:22,130 --> 00:16:23,240 Ja. En dan snijden - 385 00:16:23,340 --> 00:16:24,680 één op elke plaat. Ja. 386 00:16:24,790 --> 00:16:26,200 Dus dat zal wel zo zijn een laagje chocoladecremeux... 387 00:16:26,310 --> 00:16:27,890 Oké. ..een koffiegel, 388 00:16:28,000 --> 00:16:31,240 en dan zal de bovenste laag dat wel doen wees een opgeklopte mascarponecrème 389 00:16:31,340 --> 00:16:33,510 met de Baileys daarbinnen. Rechts. 390 00:16:33,620 --> 00:16:34,930 OK. Mate, taart is niet gemakkelijk. 391 00:16:35,030 --> 00:16:36,440 Mm. Weet je? 392 00:16:36,550 --> 00:16:37,860 Mensen besteden hun hele carrière... 393 00:16:37,960 --> 00:16:39,480 Naar taartjes. Naar taartjes. 394 00:16:39,580 --> 00:16:41,130 Ja. Weet je? 395 00:16:41,240 --> 00:16:43,480 En dat heb je gewoon niet die ervaring nog. 396 00:16:43,580 --> 00:16:44,620 Ja. We moeten het dus zeker weten 397 00:16:44,720 --> 00:16:46,370 dat we dit dessert kunnen verfijnen 398 00:16:46,480 --> 00:16:47,890 en voer dit uit, zoals, feilloos, maat. 399 00:16:48,000 --> 00:16:48,960 Ja. Ja. 400 00:16:49,060 --> 00:16:51,440 Ik vind het een geweldig idee. 401 00:16:51,550 --> 00:16:53,820 Dit is echt ambitieus. voor de uitdaging van vandaag. 402 00:16:53,930 --> 00:16:54,960 Ja. Het lijkt mij leuk om beide te krijgen 403 00:16:55,060 --> 00:16:57,170 van deze gerechten zo goed zoals ze moeten zijn 404 00:16:57,270 --> 00:16:59,510 om je te pakken te krijgen naar de grote finale... 405 00:16:59,620 --> 00:17:00,680 Ja. ..je moet werken 406 00:17:00,790 --> 00:17:02,580 als een absolute demon. Zeker. Zeker. 407 00:17:02,680 --> 00:17:04,240 Succes. Ga ermee aan de slag. Bedankt. Bedankt, Andy. 408 00:17:04,340 --> 00:17:05,960 Ik weet dat ik mijn werk heb uitgesneden voor mij, 409 00:17:06,060 --> 00:17:09,000 maar ik moet mezelf steunen. 410 00:17:10,440 --> 00:17:12,310 Ik ben begonnen met mijn varkensjus... 411 00:17:13,480 --> 00:17:16,060 ..dus nu heb ik het nodig om op mijn veranda te komen. 412 00:17:16,170 --> 00:17:19,960 En om verandatta te maken voor, je weet wel, meer dan 20 diners, 413 00:17:20,060 --> 00:17:22,270 Ik heb veel varkensvlees nodig. 414 00:17:22,370 --> 00:17:23,550 Weet je, normaal gesproken als je naar de winkels gaat, 415 00:17:23,650 --> 00:17:25,480 je koopt buikspek ongeveer zo groot. 416 00:17:25,580 --> 00:17:28,270 Tegenwoordig is het ongeveer zo groot. 417 00:17:29,820 --> 00:17:33,240 Er is hier veel te doen omdat ik moet slachten, 418 00:17:33,340 --> 00:17:35,240 marinade, rol en bind dit varkensvlees vast, 419 00:17:35,340 --> 00:17:36,820 en doe het in de oven zo snel mogelijk. 420 00:17:36,930 --> 00:17:38,930 En ik moet niet alleen nagelen een, 421 00:17:39,030 --> 00:17:41,060 maar twee grote plakken verandatta. 422 00:17:41,170 --> 00:17:43,060 En ik heb het echt nodig om het mooi en strak te houden, 423 00:17:43,170 --> 00:17:44,680 anders kookt het ongelijkmatig. 424 00:17:46,030 --> 00:17:47,580 Dat is zoveel varkensvlees! 425 00:17:49,060 --> 00:17:51,510 Kom op, Vinnie. Vinnie, snel! 426 00:17:55,480 --> 00:17:57,310 Dit is zeker het geval een risico voor Vinnie. 427 00:17:57,410 --> 00:17:59,030 Zoals die veranda's zijn enorm. 428 00:17:59,130 --> 00:18:02,170 En hij is echt aan het pushen tijd om ze gaar te krijgen. 429 00:18:04,100 --> 00:18:06,030 Het is bijna een uur in de kok, 430 00:18:06,130 --> 00:18:08,650 en Vinnie heeft niets nog in de oven. 431 00:18:13,820 --> 00:18:15,270 Ik ben een beetje bezorgd 432 00:18:15,370 --> 00:18:18,440 over hoe het met hem gaat om deze groot te krijgen, 433 00:18:18,550 --> 00:18:20,750 enorme Poretta-broodjes, 434 00:18:20,860 --> 00:18:22,720 lekker en consistent gekookt op tijd. 435 00:18:33,100 --> 00:18:35,860 Laten we gaan! 436 00:18:39,790 --> 00:18:41,480 Je doet het geweldig, Aaron! 437 00:18:44,510 --> 00:18:45,550 Vinnie, snel! 438 00:18:47,240 --> 00:18:49,930 Hij is op zo lang om dat af te slachten. 439 00:18:51,510 --> 00:18:53,340 Ik kan het niet geloven. Het is gewoon gek. 440 00:18:53,440 --> 00:18:54,960 Vinnie. Andy. 441 00:18:55,060 --> 00:18:56,790 Maat, dit gaat om de eerste van velen te zijn 442 00:18:56,890 --> 00:18:59,410 kleine liefdeskranen die ik je vandaag geef, oké? 443 00:18:59,510 --> 00:19:00,750 Omdat ik het gevoel heb... Ja? 444 00:19:00,860 --> 00:19:03,000 ..we moeten krijgen deze veranda's klaar. 445 00:19:03,100 --> 00:19:04,410 Ja. 446 00:19:04,510 --> 00:19:06,310 Ik kijk naar de klok. Je hebt een uur gehad. 447 00:19:06,410 --> 00:19:09,060 Ja. En je hebt je aandelen op voorraad. 448 00:19:09,170 --> 00:19:10,100 Ja. 449 00:19:10,200 --> 00:19:11,370 En je hebt een beetje gedaan van slagerij. 450 00:19:11,480 --> 00:19:12,580 Ja. OK? 451 00:19:12,680 --> 00:19:15,060 Dat is bijna een derde van uw hele kooktijd. 452 00:19:15,170 --> 00:19:16,240 Rechts? Ja. 453 00:19:16,340 --> 00:19:17,680 Je moet dus nadenken er zo over. 454 00:19:17,790 --> 00:19:19,060 We moeten ze in de oven krijgen. Ja. 455 00:19:19,170 --> 00:19:21,130 Ik ga je zo hard pushen. 456 00:19:21,240 --> 00:19:23,000 Bedankt. Alsjeblieft. Doe dat alsjeblieft. Je hebt zoveel werk te doen. 457 00:19:23,100 --> 00:19:24,720 Ja. Haat mij niet. Houd van mij. 458 00:19:24,820 --> 00:19:26,370 Het wordt een strijd, maar wij hebben dit. 459 00:19:26,480 --> 00:19:27,650 Ja. 460 00:19:27,750 --> 00:19:31,480 Ik moet dit varkensvlees hebben gemarineerd, opgerold en gebonden. 461 00:19:31,580 --> 00:19:33,270 De tijd verglijdt, 462 00:19:33,370 --> 00:19:36,620 en ik ben niet gewend om te koken met zulke grote stukken vlees. 463 00:19:36,720 --> 00:19:38,930 Dat is enorm. Ze zijn enorm. 464 00:19:39,030 --> 00:19:40,750 Dat is zoiets als de grootste verandatta die ik ooit heb gezien. 465 00:19:42,750 --> 00:19:45,580 Je moet harder duwen dan ooit tevoren. 466 00:19:45,680 --> 00:19:47,960 Twee uur tot de dienst! 467 00:19:48,060 --> 00:19:50,370 Kom op, jongens! Blijf duwen! 468 00:19:55,620 --> 00:19:58,580 Ik weet dat het mijn netspanning is worden als eerste geserveerd, 469 00:19:58,680 --> 00:20:00,060 maar op dit moment mijn focus 470 00:20:00,170 --> 00:20:02,340 is om het werk af te ronden op mijn dessert... 471 00:20:02,440 --> 00:20:04,270 Leuk, Aäron. Ga door, maatje. 472 00:20:04,370 --> 00:20:06,580 ..omdat het tijdrovend is. 473 00:20:06,680 --> 00:20:08,100 En het moet perfect zijn. 474 00:20:08,200 --> 00:20:11,480 Op dit moment ben ik aan het werk op het basilicumijs anglaise 475 00:20:11,580 --> 00:20:13,270 en mijn granita ook. 476 00:20:13,370 --> 00:20:14,790 Met de tomatengranita, 477 00:20:14,890 --> 00:20:18,000 Ik moet er een paar mixen erfstuk en Roma-tomaten, 478 00:20:18,100 --> 00:20:20,200 doe ze door een zeef, zorg ervoor dat ik het krijg 479 00:20:20,310 --> 00:20:22,370 alle pitten eruit, en doe de hetzelfde met sommige aardbeien 480 00:20:22,480 --> 00:20:23,790 om een beetje zoetigheid toe te voegen. 481 00:20:26,130 --> 00:20:28,200 Aaron, geef me het menu. 482 00:20:28,310 --> 00:20:29,340 Nagerecht. 483 00:20:29,440 --> 00:20:31,060 Het dessert is een basilicumwit peper, ijs, 484 00:20:31,170 --> 00:20:33,340 tomaat, aardbei en witte balsamico granita. 485 00:20:33,440 --> 00:20:34,890 OK. Gebakken basilicumblad 486 00:20:35,000 --> 00:20:36,510 en een hazelnootkruimel. OK. 487 00:20:36,620 --> 00:20:38,580 Dit lijkt erg op een gerecht. Ja, dat is zo. 488 00:20:38,680 --> 00:20:40,270 Is het niet? Dat was het ijs smaaktest? 489 00:20:40,370 --> 00:20:42,270 Ja, dat was het. Ja. Wat ik me van dat gerecht herinner... 490 00:20:42,370 --> 00:20:44,130 Ja. ..het was bijna perfect. 491 00:20:44,240 --> 00:20:46,170 Dat was het keerpunt voor mij. 492 00:20:46,270 --> 00:20:47,720 Ik voelde dat, weet je, "Wauw, Ik kan zelfs een toetje maken." 493 00:20:47,820 --> 00:20:51,030 En weet je, dat ben ik eigenlijk ook het vol te pompen met nieuwe smaken, 494 00:20:51,130 --> 00:20:53,680 nieuwe ideeën, gewoon om het nog een beetje op te krikken. 495 00:20:53,790 --> 00:20:55,820 Het...het ijs met de peper, 496 00:20:55,930 --> 00:20:56,960 dat voegt echt iets toe een mooie fruitigheid 497 00:20:57,060 --> 00:20:58,650 en een beetje warmte en interesse. Ja. 498 00:20:58,750 --> 00:21:01,130 Dan is dat uitgedoofd door de granita en de granita 499 00:21:01,240 --> 00:21:03,480 heeft nu een aardbei door het, dus het maakt het minder plantaardig. 500 00:21:03,580 --> 00:21:06,200 OK. De hazelnoten met de schil erop, 501 00:21:06,310 --> 00:21:08,170 het voegt een soort van, zoals, een geroosterde sesamsmaak, 502 00:21:08,270 --> 00:21:09,720 wat echt interessant is. OK. 503 00:21:09,820 --> 00:21:11,310 Dus dat is waar Ik ga daar een beetje mee akkoord. 504 00:21:11,410 --> 00:21:14,310 Ik vind het idee van het gerecht geweldig. Dus nu, de belangrijkste? 505 00:21:14,410 --> 00:21:16,930 Mijn hoofdgerecht is dus een karbonade van varkenshaas geroosterd op de botten. 506 00:21:17,030 --> 00:21:18,480 Ik ga een knapperige huid krijgen. Rechts. 507 00:21:18,580 --> 00:21:20,960 Daarmee, Ik heb wat verkoolde Treviso, 508 00:21:21,060 --> 00:21:22,130 een varkens- en kalfsjus. 509 00:21:22,240 --> 00:21:24,370 En ik heb de XO-saus als garnering. 510 00:21:24,480 --> 00:21:26,000 XO-saus ook? 511 00:21:26,100 --> 00:21:27,820 Ja, en een rode miso-mosterd. 512 00:21:27,930 --> 00:21:31,270 Wauw, dat... Oké, dat is er dus er gebeurt hier nogal wat, toch? 513 00:21:32,790 --> 00:21:34,440 Je hebt miso, je hebt XO. Ja. 514 00:21:34,550 --> 00:21:36,200 Je hebt de jus. 515 00:21:36,310 --> 00:21:38,890 Er is bijvoorbeeld nogal wat van zware hitters hier. 516 00:21:39,000 --> 00:21:40,130 Ja. Dus laten we proberen na te denken 517 00:21:40,240 --> 00:21:42,030 over hoe ze gaan spelen met elkaar, 518 00:21:42,130 --> 00:21:43,310 niet tegen elkaar. Ja. 519 00:21:43,410 --> 00:21:44,790 Ze moeten harmonie zijn op een bord. 520 00:21:46,370 --> 00:21:48,200 Ik hou ervan waar het heen gaat, hoewel, oké? 521 00:21:48,310 --> 00:21:49,620 Succes. Bedankt. 522 00:21:50,680 --> 00:21:51,960 Dat moet ik echt zijn opzettelijk 523 00:21:52,060 --> 00:21:53,750 met hoe ik smaken gebruik en technieken, 524 00:21:53,860 --> 00:21:55,890 in mijn beide hoofdgerechten en mijn dessertcursus. 525 00:21:57,680 --> 00:21:59,340 Maar ik heb het gevoel dat ik dat wel heb gedaan een heel duidelijke visie over hoe 526 00:21:59,440 --> 00:22:03,130 om de Aziatisch-Fransen te executeren fusion in mijn hoofdgerecht. 527 00:22:03,240 --> 00:22:04,270 Ik moet het gewoon zeker weten 528 00:22:04,370 --> 00:22:06,000 dat ik genoeg tijd overhoud om het te doen. 529 00:22:09,030 --> 00:22:11,550 Hoe lang ga je om jezelf te geven, Vinnie? 530 00:22:11,650 --> 00:22:12,790 Vijf minuten. Vijf minuten? 531 00:22:12,890 --> 00:22:14,750 Vijf minuten om beide gelijk te hebben? Ja. 532 00:22:14,860 --> 00:22:15,930 Maat, je kunt naar de Ducks komen 533 00:22:16,030 --> 00:22:17,790 en rol wat verandatta als je wilt. 534 00:22:20,270 --> 00:22:22,820 We zijn ongeveer een uur bezig in voorbereiding. 535 00:22:22,930 --> 00:22:25,750 Voor mijn hoofdgerecht heb ik mijn voorraad onderweg 536 00:22:25,860 --> 00:22:27,510 voor mijn pijnboomchampignonjus. 537 00:22:27,620 --> 00:22:29,620 Ik heb zoveel te doen. 538 00:22:29,720 --> 00:22:32,060 Ik heb het dus heel krap aanvalsplan 539 00:22:32,170 --> 00:22:33,440 waar ik me aan moet houden. 540 00:22:34,860 --> 00:22:36,240 Nu spring ik op het dessert. 541 00:22:38,030 --> 00:22:40,890 Eh, ik ben er bijna om mijn vijgenbladeren schoon te maken. 542 00:22:41,000 --> 00:22:43,240 Ik moet mijn melk laten infuseren. 543 00:22:43,340 --> 00:22:44,680 Ik denk dat dit echt een uniek dessert, 544 00:22:44,790 --> 00:22:46,240 en ik denk dat het benadrukt mijn erfgoed, 545 00:22:46,340 --> 00:22:49,060 wat zo...belangrijk is, 546 00:22:49,170 --> 00:22:51,240 en iets wat ik niet heb evenzeer benadrukt 547 00:22:51,340 --> 00:22:53,550 tijdens deze competitie. 548 00:22:53,650 --> 00:22:56,790 Mijn achtergrond speelt zeker mee in mijn dessert, 549 00:22:56,890 --> 00:22:58,960 zeker. Daarom de Griekse eclair. 550 00:22:59,060 --> 00:23:02,580 Ik heb dit vijgenblad gemaakt creme pat een paar keer eerder. 551 00:23:02,680 --> 00:23:05,510 -Je hebt dit. - Oké, laten we gaan! 552 00:23:05,620 --> 00:23:07,310 Laten we hiermee aan de slag gaan. 553 00:23:07,410 --> 00:23:10,410 Vijgenblad heeft een bloemige, kokosachtige smaak. 554 00:23:10,510 --> 00:23:11,650 Het is nogal subtiel, 555 00:23:11,750 --> 00:23:14,550 dus ik moet mijn melk laten trekken zolang ik kan. 556 00:23:14,650 --> 00:23:16,340 Ziet er goed uit, Petro. Bedankt. 557 00:23:16,440 --> 00:23:17,340 Voel je je goed? 558 00:23:17,440 --> 00:23:20,130 Een goed gevoel. Mooi, maat. 559 00:23:20,240 --> 00:23:22,310 Kijk maar naar dat ding als een havik. 560 00:23:22,410 --> 00:23:23,790 Nu ben ik terug bij mijn hoofd, 561 00:23:23,890 --> 00:23:27,200 en ik begin me voor te bereiden de artisjokken van Jeruzalem 562 00:23:27,310 --> 00:23:30,370 voor mijn artisjok van Jeruzalem en pastinaakpuree. 563 00:23:30,480 --> 00:23:32,650 Ik ben dol op artisjokken van Jeruzalem. 564 00:23:32,750 --> 00:23:34,930 Ze zijn supervers, zeer seizoensgebonden, 565 00:23:35,030 --> 00:23:37,510 en de smaak is geweldig. 566 00:23:37,620 --> 00:23:38,960 Maar het brengt een prijs met zich mee. 567 00:23:40,790 --> 00:23:43,100 Eh, dus ik moet schoonmaken mijn artisjokken van Jeruzalem. 568 00:23:43,200 --> 00:23:44,820 Ik maak het alleen maar makkelijker schoon te maken 569 00:23:44,930 --> 00:23:46,720 omdat ze wel even duren. 570 00:23:46,820 --> 00:23:49,580 En maak het dan schoon met een staalwol. 571 00:23:50,620 --> 00:23:53,170 Artisjokken van Jeruzalem zijn zeer moeilijk te bereiden. 572 00:23:53,270 --> 00:23:55,750 Ze zijn heel vreemd gevormd, 573 00:23:55,860 --> 00:23:59,170 en ze zijn extreem moeilijk schoon te maken. 574 00:23:59,270 --> 00:24:01,650 Ik heb het gevoel dat ik op de goede weg ben, maar ik moet gewoon blijven aandringen. 575 00:24:08,270 --> 00:24:10,680 Hij moet krijgen zijn bloedige varkensvlees in de oven. 576 00:24:10,790 --> 00:24:12,000 Laten we gaan, Vinnie! 577 00:24:12,100 --> 00:24:14,720 Over twee minuten in de oven. 578 00:24:14,820 --> 00:24:16,680 Ik heb eindelijk mijn varkensvlees vastgebonden en klaar voor de oven, 579 00:24:16,790 --> 00:24:19,060 maar bij mij heeft het veel langer geduurd dan ik dacht. 580 00:24:19,170 --> 00:24:21,410 Kom op, Vinnie! Ga, Vinnie. 581 00:24:23,580 --> 00:24:24,890 Hoe lang gaat dat duren? 582 00:24:25,000 --> 00:24:26,410 Anderhalf uur. 583 00:24:26,510 --> 00:24:28,750 Oké, dus, maat, over anderhalf uur, 584 00:24:28,860 --> 00:24:30,750 je zult... 585 00:24:30,860 --> 00:24:32,310 ..15 minuten tot de dienst. 586 00:24:33,930 --> 00:24:35,750 Je snijdt het prima. Ja. 587 00:24:35,860 --> 00:24:37,000 Je kent het wel, maat. 588 00:24:37,100 --> 00:24:38,960 Zodra die dienst begint, er is geen inhaalslag mogelijk, 589 00:24:39,060 --> 00:24:40,370 vooral wanneer je bent alleen. 590 00:24:40,480 --> 00:24:42,000 Ja. 591 00:24:42,100 --> 00:24:43,620 Ik ga mijn paniek onderdrukken nu opzij 592 00:24:43,720 --> 00:24:45,240 en gewoon doorgaan. 593 00:24:47,000 --> 00:24:48,480 Ja, Vinnie! 594 00:24:48,580 --> 00:24:50,720 Voor mijn jus, ik weet het dat ik alles heb gekregen 595 00:24:50,820 --> 00:24:53,310 die goedheid eruit van die groenten 596 00:24:53,410 --> 00:24:55,170 en uit die botten... 597 00:24:56,720 --> 00:24:58,310 ..dus ik begrijp dat het wordt verminderd. 598 00:25:01,130 --> 00:25:02,790 Laten we gaan, Vinnie! 599 00:25:02,890 --> 00:25:05,270 Ik ben begonnen met mijn knolselderpuree. 600 00:25:05,370 --> 00:25:08,100 Vinnie pompt de knolselderij. 601 00:25:08,200 --> 00:25:10,750 Maar ik ben een beetje bezorgd dat ik nog niet eens begonnen ben 602 00:25:10,860 --> 00:25:12,650 helemaal niet op mijn tiramisutaart. 603 00:25:16,340 --> 00:25:17,620 Hoe ziet het dessert eruit? 604 00:25:17,720 --> 00:25:19,930 Het dessert ziet er goed uit. Anglaise daarover is nu klaar. 605 00:25:20,030 --> 00:25:22,410 Hoeveel batches ga je 23 porties nodig? 606 00:25:22,510 --> 00:25:23,930 Drie batches? Ja? Ja. 607 00:25:24,030 --> 00:25:26,580 De anglaise voor basilicum Het ijs is eindelijk klaar. 608 00:25:26,680 --> 00:25:28,620 Ik ben blij met de smaak. 609 00:25:28,720 --> 00:25:31,060 Het is doorspekt met basilicum, 610 00:25:31,170 --> 00:25:34,370 en het eindigt met een mooi stukje van die witte peper. 611 00:25:34,480 --> 00:25:36,930 Ik moet dat karnen krijgen in een ijsmachine. 612 00:25:37,030 --> 00:25:38,960 Nu moet ik afronden mijn tomatengranita aan het doen. 613 00:25:39,060 --> 00:25:40,720 Ik heb net een aardbei ook hier, 614 00:25:40,820 --> 00:25:42,790 dat zal er doorheen gaan. 615 00:25:42,890 --> 00:25:44,580 Ik moet gewoon gaan uit mijn eigen smaak 616 00:25:44,680 --> 00:25:47,130 om dat punt echt te vinden waar ik gelukkig ben 617 00:25:47,240 --> 00:25:48,930 met de tomatensmaak daar zijn, 618 00:25:49,030 --> 00:25:50,480 de zuurgraad is er, 619 00:25:50,580 --> 00:25:53,240 de helderheid die er is, de balsamico heeft dat... 620 00:25:53,340 --> 00:25:55,440 ..dat briefje eronder die je voelt en proeft. 621 00:25:55,550 --> 00:25:56,750 Jammie. 622 00:25:59,410 --> 00:26:00,680 Je hebt 90 minuten! 623 00:26:00,790 --> 00:26:03,750 Nog 90 minuten te gaan vóór de dienst. 624 00:26:03,860 --> 00:26:06,410 Kom op! 625 00:26:16,930 --> 00:26:20,240 Ik weet het, het is een absolute... Dit is het pijnlijke 626 00:26:20,340 --> 00:26:22,440 over artisjokken van Jeruzalem. Het is het voorbereidende werk. 627 00:26:22,550 --> 00:26:24,170 Ja, ze zijn een werk van liefde helaas. 628 00:26:24,270 --> 00:26:25,310 Dat zijn ze. 629 00:26:25,410 --> 00:26:27,750 Ik ben nog steeds aan het schoonmaken deze artisjokken van Jeruzalem. 630 00:26:29,550 --> 00:26:32,790 Dit geeft mij een beetje stress omdat ik achterloop op schema. 631 00:26:35,580 --> 00:26:38,410 Dit is zeker het geval enige tijd genomen. 632 00:26:38,510 --> 00:26:41,270 Dus ik moet het vinden nog een versnelling. 633 00:26:41,370 --> 00:26:44,860 Mijn melk is bijna klaar om met mijn crèmepat te beginnen. 634 00:26:44,960 --> 00:26:47,510 Moet deze gedaan krijgen voor mijn chips, 635 00:26:47,620 --> 00:26:50,100 en ook voor mijn puree. Dus... 636 00:26:50,200 --> 00:26:51,270 O! 637 00:26:58,130 --> 00:26:59,440 O, je maakt een grapje! 638 00:27:02,130 --> 00:27:03,170 De vijgenbladeren hebben... 639 00:27:03,270 --> 00:27:05,370 O, mijn God, dat is nog nooit gebeurd! 640 00:27:05,480 --> 00:27:06,720 Ze zijn gesplitst. 641 00:27:06,820 --> 00:27:09,130 Wat? Het... 642 00:27:09,240 --> 00:27:11,860 ..het heeft de melk gesplitst! 643 00:27:13,000 --> 00:27:14,860 Ik heb dit zo vaak gedaan. De melk wordt nooit gesplitst. 644 00:27:16,200 --> 00:27:17,680 Heb je meer? 645 00:27:17,790 --> 00:27:18,820 Nee. 646 00:27:23,510 --> 00:27:25,750 Oké. Wat is jouw plan B? 647 00:27:25,860 --> 00:27:27,060 Hé maat, het gaat gebeuren. 648 00:27:27,170 --> 00:27:29,720 Plan B. Het gaat gebeuren. 649 00:27:31,580 --> 00:27:34,060 Oké, ik moet... 650 00:27:34,170 --> 00:27:36,720 Eh... Oké, ik ga gewoon om wat dingen te workshoppen. 651 00:27:36,820 --> 00:27:38,510 Ik kan net zo goed krijgen nog een pot erop. 652 00:27:38,620 --> 00:27:40,030 En, uh, als het lekker smaakt, het smaakt goed. 653 00:27:40,130 --> 00:27:41,960 Zo niet, dan ga ik draaien in iets anders. 654 00:27:42,060 --> 00:27:43,240 Maar dat kan ik net zo goed heb mijn opties open. 655 00:27:43,340 --> 00:27:45,170 Neem even de tijd. Neem even de tijd. Ik wil dat je even de tijd neemt. 656 00:27:45,270 --> 00:27:46,550 Geloof me, het zal de moeite waard zijn. 657 00:27:46,650 --> 00:27:47,820 Ja. Op dit moment heb je het net gedaan 658 00:27:47,930 --> 00:27:49,370 drie rondjes door de keuken... En ik heb niets gedaan. 659 00:27:49,480 --> 00:27:50,720 en dat is er niet iets gedaan. 660 00:27:50,820 --> 00:27:52,170 Ja. OK? 661 00:27:52,270 --> 00:27:53,620 Dus moet gewoon stil blijven blijf kalm. 662 00:27:53,720 --> 00:27:55,130 Ja. Adrenaline is iets geweldigs, 663 00:27:55,240 --> 00:27:56,550 maar het kan ook een beetje zijn ook van een vloek. 664 00:27:56,650 --> 00:27:58,340 Je kunt jezelf krijgen in veel problemen. 665 00:27:58,440 --> 00:27:59,750 Ja. 666 00:28:09,440 --> 00:28:10,720 -Arme Petro. -Wat? 667 00:28:10,820 --> 00:28:12,860 Hij heeft vijgenbladmelk gedaan. Is het gestremd? 668 00:28:12,960 --> 00:28:14,310 Splitsen. Hoe gaat het nu met Petro? 669 00:28:14,410 --> 00:28:16,100 Heeft hij stress? Hij lijkt gerafeld. 670 00:28:16,200 --> 00:28:18,100 -Ah! -Petro. 671 00:28:18,200 --> 00:28:19,550 Dit is het. Het is de halve finale. 672 00:28:19,650 --> 00:28:21,410 Ja, chef-kok. Je hebt het zo goed gedaan. 673 00:28:21,510 --> 00:28:22,930 Ja. Laten we je halen 674 00:28:23,030 --> 00:28:24,680 naar de grote finale. Ja, ja. 675 00:28:24,790 --> 00:28:25,960 Minder dan anderhalf uur 676 00:28:26,060 --> 00:28:28,440 voordat mijn diners komen door de deur, 677 00:28:28,550 --> 00:28:31,310 en mijn vijgenbladmelk heeft gestremd. 678 00:28:32,410 --> 00:28:34,620 Ik zit al onder de pomp. Moet gewoon opnieuw focussen. 679 00:28:34,720 --> 00:28:35,960 Ik heb hier geen tijd voor. 680 00:28:38,790 --> 00:28:41,130 Ah! Oké, laten we de melk aanzetten. 681 00:28:41,240 --> 00:28:42,270 Ik moet in beweging blijven. 682 00:28:42,370 --> 00:28:44,480 Ik moet blijven krijgen al mijn elementen gedaan. 683 00:28:44,580 --> 00:28:46,480 Probeer je het nog een keer, Petro? Ja. 684 00:28:46,580 --> 00:28:49,720 Ik ga het gewoon opwarmen deze keer een stuk lager. 685 00:28:49,820 --> 00:28:51,890 Leuk. Zeer repareerbaar. Leuk, Petro. 686 00:28:52,000 --> 00:28:53,340 Oververhit het deze keer niet. 687 00:28:53,440 --> 00:28:55,750 Oh, dank u, Kapitein Duidelijk. 688 00:28:55,860 --> 00:28:59,130 Ik moet het nog afmaken mijn artisjokken van Jeruzalem. 689 00:28:59,240 --> 00:29:00,820 Ah! 690 00:29:00,930 --> 00:29:03,240 En ik moet gaan nadenken over het koken van het rundvlees. 691 00:29:03,340 --> 00:29:05,240 Ik moet gewoon duwen. Ik moet gewoon duwen. 692 00:29:05,340 --> 00:29:06,890 Goed werk, Petro! 693 00:29:13,860 --> 00:29:15,480 Doe het nog steeds. 694 00:29:15,580 --> 00:29:17,340 Probeer het nog steeds om die granita te zeven. 695 00:29:21,890 --> 00:29:23,680 Is dit voor je granita? Ja. 696 00:29:23,790 --> 00:29:25,680 Heb je dat nodig? nu een beetje klaar? 697 00:29:25,790 --> 00:29:27,720 Weet je wat ik bedoel? 698 00:29:27,820 --> 00:29:28,790 90 minuten 699 00:29:28,890 --> 00:29:30,750 totdat u hoofdgerechten gaat serveren. Ja. 700 00:29:30,860 --> 00:29:32,270 Dat is een beetje eng voor mij. 701 00:29:32,370 --> 00:29:34,270 Ik weet niet hoe je je voelt. Eh... 702 00:29:36,130 --> 00:29:37,550 We moeten dit varkensvlees klaarmaken. 703 00:29:37,650 --> 00:29:39,200 We moeten vinden hier nu nog een versnelling. 704 00:29:39,310 --> 00:29:40,720 Doe ze in de oven. 705 00:29:44,130 --> 00:29:45,200 Eh... 706 00:29:45,310 --> 00:29:47,100 Minder dan anderhalf uur om te gaan, en ik besef het 707 00:29:47,200 --> 00:29:51,060 die ik zojuist heb uitgegeven veel te veel tijd aan mijn dessert. 708 00:29:52,270 --> 00:29:53,550 Laten we je even neerleggen. 709 00:29:53,650 --> 00:29:56,410 En ik ben nog maar net begonnen op het varkensvlees. 710 00:29:57,620 --> 00:30:00,000 Het duurt ongeveer een uur om daadwerkelijk te koken 711 00:30:00,100 --> 00:30:02,370 en laat een hele varkenslende rusten op het bot. 712 00:30:03,750 --> 00:30:05,100 Ga door, Aäron! 713 00:30:05,200 --> 00:30:06,370 En als ik het nu niet binnenkrijg, 714 00:30:06,480 --> 00:30:08,930 Ik heb geen tijd om te snijden en te serveren. 715 00:30:09,030 --> 00:30:12,370 En ik moet de huid zodat deze opzwelt, 716 00:30:12,480 --> 00:30:15,820 strijk wat azijn op de huid, ook, en zout het zwaar. 717 00:30:15,930 --> 00:30:17,650 Kom op, Aäron! Kom op, Aäron! 718 00:30:17,750 --> 00:30:19,100 Laten we gaan, maat! 719 00:30:20,720 --> 00:30:22,720 Ik moet nog drie sauzen maken. 720 00:30:22,820 --> 00:30:24,790 Ik heb de Treviso dat moet worden voorbereid. 721 00:30:24,890 --> 00:30:27,000 Er is veel van verschillende dingen. 722 00:30:27,100 --> 00:30:29,100 Het varkensvlees, ga je van het bot halen? 723 00:30:29,200 --> 00:30:31,860 Haal het bot eruit, snijd het in stukken. Plak? Ja. 724 00:30:31,960 --> 00:30:33,340 Onderschat niet hoe lang dat duurt. 725 00:30:33,440 --> 00:30:34,680 Ja. Je weet wel, om het te krijgen 726 00:30:34,790 --> 00:30:36,270 zo goed als je zou willen. 727 00:30:36,370 --> 00:30:38,480 Perfect. Het gaat duren een behoorlijke tijd. 728 00:30:38,580 --> 00:30:39,750 OK. Ja. 729 00:30:39,860 --> 00:30:42,270 Maar ik heb het nog steeds nodig om deze granita af te maken. 730 00:30:43,890 --> 00:30:45,410 Heeft Aaron nog de zeef eruit. 731 00:30:45,510 --> 00:30:46,930 Ja. 732 00:30:49,000 --> 00:30:51,790 Ik zorg ervoor dat mijn kruimel staat op het punt. 733 00:30:51,890 --> 00:30:54,000 Dit dessert moet perfect zijn. 734 00:30:55,370 --> 00:30:56,750 -Ben je bezorgd? -Mm-hm. 735 00:30:56,860 --> 00:30:58,620 Over Aäron? Mm-hm. 736 00:30:58,720 --> 00:31:00,370 Ik maak me echt zorgen om hem. 737 00:31:00,480 --> 00:31:01,680 Oké, halve finalisten, 738 00:31:01,790 --> 00:31:05,480 je elektriciteitsnet moet weg binnen een uur! 739 00:31:05,580 --> 00:31:07,270 Kom op, jongens! Hef het op! 740 00:31:07,370 --> 00:31:09,000 Laten we gaan! 741 00:31:13,240 --> 00:31:15,820 Kom op, Aäron! Schakel een versnelling hoger, jongen! 742 00:31:15,930 --> 00:31:17,550 Waar zijn we? Laten we onze lijst eens bekijken. 743 00:31:17,650 --> 00:31:19,750 Akkoord. Ik ben net gedraaid mijn varkensvlees rond. 744 00:31:19,860 --> 00:31:20,960 Jus is aan het afbouwen. 745 00:31:21,060 --> 00:31:23,060 Ik heb mijn knolselderij weg stropen voor mijn puree. 746 00:31:23,170 --> 00:31:24,240 De salade ga ik nu klaarmaken. 747 00:31:24,340 --> 00:31:26,030 En de aankleding Ik zal het nu meteen doen. 748 00:31:26,130 --> 00:31:28,480 Oké, dus je moet salade maken en de dressing voor het hoofdgerecht. 749 00:31:28,580 --> 00:31:31,370 Alle andere elementen zijn ze aan of klaar? 750 00:31:31,480 --> 00:31:32,930 En ik doe alleen het glazuur nu ook. 751 00:31:33,030 --> 00:31:34,580 OK. Eh... 752 00:31:34,680 --> 00:31:35,720 Hé... 753 00:31:40,860 --> 00:31:43,200 Het spijt me. Praat je tegen mij? 754 00:31:44,240 --> 00:31:45,550 Hoe ziet het dessert eruit? 755 00:31:45,650 --> 00:31:48,060 Ik moet aan de slag op mijn taartschelp. 756 00:31:48,170 --> 00:31:51,170 Maat, ik heb het gevoel dat we dat nodig hebben om banen af te vinken. 757 00:31:51,270 --> 00:31:52,720 Ja. Rechts? 758 00:31:53,960 --> 00:31:56,890 Ik weet dat ik het nodig heb om mijn tiramisutaart te beginnen. 759 00:31:58,720 --> 00:32:00,480 Ik wil het gewoon maken mijn glazuur snel. 760 00:32:00,580 --> 00:32:02,000 Groetjes, Vinnie! 761 00:32:04,620 --> 00:32:06,960 Ik heb eindelijk al mijn elementen gedaan voor mijn dessertcursus. 762 00:32:07,060 --> 00:32:08,100 Wat heb ik nog meer nodig? 763 00:32:08,200 --> 00:32:10,030 XO volgende, Aaron? 764 00:32:10,130 --> 00:32:11,750 Eh... Heb je, eh... 765 00:32:11,860 --> 00:32:13,890 ..Jakobsschelpen en garnalen weken of... 766 00:32:14,000 --> 00:32:15,200 Nog niet. Rechts. 767 00:32:17,030 --> 00:32:18,100 Aäron, we hebben het om XO werkend te krijgen. 768 00:32:18,200 --> 00:32:19,820 Ja, chef-kok. We moeten XO werkend krijgen. 769 00:32:19,930 --> 00:32:20,890 Ik wil dat je een uitrusting vindt. Ja, chef-kok. 770 00:32:21,000 --> 00:32:22,310 Juist? Ja. 771 00:32:22,410 --> 00:32:24,100 De tijd tikt echt. Ja. Ja. 772 00:32:24,200 --> 00:32:25,720 Ik moet naar de motor. Ik moet naar de motor. 773 00:32:25,820 --> 00:32:28,620 Maar ik weet dat ik heb uitgegeven 774 00:32:28,720 --> 00:32:30,580 veel meer tijd dan ik dacht dat ik zou doen. 775 00:32:30,680 --> 00:32:33,270 Laten we gaan. XO. XO, XO. Ja, ja. 776 00:32:33,370 --> 00:32:36,030 Nu heb ik echt weinig tijd voor de elementen voor mijn hoofdgerecht. 777 00:32:36,130 --> 00:32:38,750 Eh, ja, er is nog veel te doen in deze tijd. 778 00:32:38,860 --> 00:32:41,440 Ik moet het halen mijn XO-saus klaar, 779 00:32:41,550 --> 00:32:43,650 mijn jus gesorteerd, en kijk ook 780 00:32:43,750 --> 00:32:45,650 bij het maken van mijn miso-mosterd voor het elektriciteitsnet. 781 00:32:45,750 --> 00:32:49,370 Ik wilde het echt bewijzen dat ik kan denken als een chef-kok. 782 00:32:49,480 --> 00:32:51,060 Kom op, Aäron, je kunt het, maat. 783 00:32:51,170 --> 00:32:52,580 Maar ik ben gewoon helemaal opgeblazen 784 00:32:52,680 --> 00:32:54,410 mijn hele proces uit het raam. 785 00:32:54,510 --> 00:32:58,480 We willen proberen alle voorbereidingen te treffen gedaan, zodat we een bord kunnen krijgen. 786 00:32:58,580 --> 00:32:59,860 O, mens. 787 00:33:01,200 --> 00:33:02,620 O, mijn God. 788 00:33:02,720 --> 00:33:04,310 Je moet proeven elk element samen. 789 00:33:04,410 --> 00:33:06,310 Het geeft mij stress. 790 00:33:06,410 --> 00:33:08,720 Het gaat goed met ons nu in deze voorbereidingstijd, 791 00:33:08,820 --> 00:33:10,550 en Andy maakt zich zorgen. 792 00:33:10,650 --> 00:33:12,100 Vinnie, taartschelpen, taartschelpen, taartschelpen, 793 00:33:12,200 --> 00:33:13,930 scherpe schelpen. Ja. 794 00:33:14,030 --> 00:33:15,650 Hij krijgt meer en meer bezorgd. 795 00:33:15,750 --> 00:33:17,240 In het volgende halfuur, je moet je rundvlees koken. 796 00:33:17,340 --> 00:33:18,960 Ja. Kom op. Vind dat tuig. 797 00:33:19,060 --> 00:33:20,820 Alle drie de jongens, Aäron, Petro en Vinnie, 798 00:33:20,930 --> 00:33:22,580 is misschien niet klaar op tijd voor de dienst. 799 00:33:22,680 --> 00:33:24,860 Hoe lang duurt het voordat dat aandeel komt? uit de snelkookpan? 800 00:33:24,960 --> 00:33:26,270 Eén minuut. Het fijn snijden. 801 00:33:27,510 --> 00:33:28,960 Ze hebben het nodig om de hel neer te halen. 802 00:33:29,060 --> 00:33:30,240 Zoek een andere versnelling. 803 00:33:30,340 --> 00:33:32,580 Absoluut, ga, ga, ga, ga! 804 00:33:32,680 --> 00:33:34,510 Als je nu niet aandringt, het wordt een ramp. 805 00:33:34,620 --> 00:33:36,060 Ja, ja. 806 00:34:03,930 --> 00:34:05,750 Hé, jongens... 807 00:34:05,860 --> 00:34:07,440 O, daar komen ze. 808 00:34:08,550 --> 00:34:09,860 ..de diners zijn er! 809 00:34:11,480 --> 00:34:13,620 Je hebt nog maar 30 minuten te gaan! 810 00:34:18,720 --> 00:34:21,370 Wauw! Laten we gaan, allemaal! 811 00:34:30,890 --> 00:34:32,240 De diners zijn gearriveerd. 812 00:34:33,650 --> 00:34:38,130 Maar deze artisjokken schoonmaken heeft mij een eeuwigheid gekost. 813 00:34:38,240 --> 00:34:39,930 Kom op, ik moet pakken deze puree op. 814 00:34:40,030 --> 00:34:41,170 Snel als je kunt. 815 00:34:41,270 --> 00:34:43,550 Dit loopt achter op schema, 816 00:34:43,650 --> 00:34:45,370 dus ik moet heel hard duwen 817 00:34:45,480 --> 00:34:47,130 als ik ga om op tijd service te verlenen. 818 00:34:48,930 --> 00:34:50,860 Ik denk dat ik gewoon aan het rennen ben op pure adrenaline 819 00:34:50,960 --> 00:34:53,890 op dit moment, maar ik ben eindelijk klaar. 820 00:34:54,000 --> 00:34:56,240 Ik ga het combineren met de pastinaak 821 00:34:56,340 --> 00:34:57,820 om mijn puree te maken. 822 00:34:58,890 --> 00:35:00,480 Nu moet ik op mijn rundvlees. 823 00:35:00,580 --> 00:35:02,030 O, mijn God. 824 00:35:04,060 --> 00:35:07,000 Ik schroei mijn oogfilets dicht. 825 00:35:07,100 --> 00:35:10,790 De hibachi was een zeer bepalend voor een deel van mijn reis. 826 00:35:10,890 --> 00:35:12,680 Het heeft mij verbrand. Het heeft van mij gehouden. 827 00:35:12,790 --> 00:35:14,370 Het is een beetje geweest zoals een relatie. 828 00:35:14,480 --> 00:35:16,100 Ik heb mijn ups en downs met het, 829 00:35:16,200 --> 00:35:18,310 maar ik ben er nog steeds dol op aan het eind van de dag. 830 00:35:18,410 --> 00:35:20,820 Dus laten we nog een keer gaan. Leuk, Petro. 831 00:35:20,930 --> 00:35:22,270 Houd de hotspots in de gaten. 832 00:35:22,370 --> 00:35:24,510 Natuurlijk moeten we dat gewoon krijgen een barbecue in dit tempo. 833 00:35:24,620 --> 00:35:26,240 Dat is zo riskant op de hibachi. 834 00:35:28,580 --> 00:35:31,510 Dit gaat echt moeilijk worden om de consistentie goed te krijgen. 835 00:35:31,620 --> 00:35:33,310 Wat is Petro aan het doen? 836 00:35:33,410 --> 00:35:35,510 Het is al moeilijk genoeg om er één perfect te koken, 837 00:35:35,620 --> 00:35:37,340 laat staan acht boomstammen. 838 00:35:37,440 --> 00:35:39,620 Ze zijn het allemaal echt verschillende diktes. 839 00:35:39,720 --> 00:35:42,200 Hoe zien wij eruit? Andy, ik heb het vlees op. 840 00:35:42,310 --> 00:35:43,720 Ik ben net aan het doen rotaties van één minuut, 841 00:35:43,820 --> 00:35:45,240 gewoon om een mooie schroei te krijgen. 842 00:35:45,340 --> 00:35:46,790 Laten we gaan, maat. 843 00:35:46,890 --> 00:35:48,340 De komende 15 minuten... Is waar ik moet duwen. 844 00:35:48,440 --> 00:35:49,750 ..zal je in de val lokken. Ja. 845 00:35:49,860 --> 00:35:51,370 Het zal óf waar zijn het lukt je... 846 00:35:51,480 --> 00:35:52,860 of je raakt achter Apple. Ja, chef-kok. 847 00:35:52,960 --> 00:35:54,100 Kom op. 848 00:35:54,200 --> 00:35:55,860 Ik heb zoveel koks gehad op de Hibachi, 849 00:35:55,960 --> 00:35:58,930 en dit is het zeker de belangrijkste tot nu toe. 850 00:35:59,030 --> 00:36:01,170 Ziet er goed uit, Petro. Blijf bewegen. 851 00:36:02,890 --> 00:36:05,750 Laten we gaan, Vinnie! Sluit je aan. 852 00:36:05,860 --> 00:36:07,930 Ik loop nu achter. 853 00:36:08,030 --> 00:36:09,820 Er is van alles aan de hand voor mijn hoofdgerecht, 854 00:36:09,930 --> 00:36:11,580 en ik probeer 50 dingen te doen tegelijk. 855 00:36:11,680 --> 00:36:13,200 Ik heb mijn varkensvlees in de oven. 856 00:36:13,310 --> 00:36:14,750 Oh, dat varkensvlees ziet er zo lekker uit! 857 00:36:14,860 --> 00:36:16,680 Ik heb mijn jus aan het verminderen. 858 00:36:18,240 --> 00:36:19,790 Taartschelpen, taartschelpen, taartschelpen, 859 00:36:19,890 --> 00:36:21,270 taartschelpen, taartschelpen. 860 00:36:21,370 --> 00:36:23,410 Dus nu heb ik het nodig om op mijn dessertelementen te komen. 861 00:36:23,510 --> 00:36:24,750 Wat kreeg ik? 862 00:36:26,030 --> 00:36:27,270 Boter. 863 00:36:27,370 --> 00:36:29,680 Laten we elke seconde gebruiken van die klok, broeder. 864 00:36:32,370 --> 00:36:33,890 Voor mijn tiramisu-taartschelp, 865 00:36:34,000 --> 00:36:35,480 Ik gebruik lelzaad scherpe korst. 866 00:36:35,580 --> 00:36:38,100 Wattleseed is een van mijn favorieten. 867 00:36:40,000 --> 00:36:42,960 Het heeft echt een diepe koffie, nootachtige smaak, 868 00:36:43,060 --> 00:36:45,000 wat perfect is voor een tiramisutaart. 869 00:36:45,100 --> 00:36:46,170 Ja, Vinnie! 870 00:36:46,270 --> 00:36:48,060 Ik ben geen expert op het gebied van taarten, 871 00:36:48,170 --> 00:36:52,200 maar ik weet dat de scherpe schaal moet mooi en kruimelig zijn, 872 00:36:52,310 --> 00:36:53,790 maar behoudt nog steeds zijn vorm. 873 00:36:53,890 --> 00:36:56,680 Heeft Vinnie er al mee begonnen? van zijn andere dessertcomponenten. 874 00:37:02,100 --> 00:37:05,370 Dus mijn tiramisutaart het wordt een gelaagde taart, 875 00:37:05,480 --> 00:37:07,200 en ik zal elke laag instellen 876 00:37:07,310 --> 00:37:09,480 in de taart voordat ik de volgende toevoeg, 877 00:37:09,580 --> 00:37:11,270 wat echt gaat om wat tijd te nemen. 878 00:37:11,370 --> 00:37:12,820 Ga door, Vinnie. Blijf doorgaan, maat. 879 00:37:12,930 --> 00:37:14,060 Twee vieren zijn acht. 880 00:37:14,170 --> 00:37:16,790 De eerste laag gaat een chocoladecremeux zijn 881 00:37:16,890 --> 00:37:18,550 met een chocoladelikeur. 882 00:37:18,650 --> 00:37:20,860 Ik wil dat het leuk is en rijk en chocoladeachtig, 883 00:37:20,960 --> 00:37:23,620 en de textuur hebben van een hele mooie set custard. 884 00:37:25,340 --> 00:37:26,820 De tweede laag van mijn taart 885 00:37:26,930 --> 00:37:29,270 gaat zijn een koffielikeurgel. 886 00:37:29,370 --> 00:37:30,790 Ik moet het zeker weten dat het smaakprofiel 887 00:37:30,890 --> 00:37:32,930 is zeker tiramisu, 888 00:37:33,030 --> 00:37:35,930 en ik maak een toplaag van mascarpone en Baileyscrème. 889 00:37:36,030 --> 00:37:37,130 Ga, Vinnie! 890 00:37:38,310 --> 00:37:41,060 Ik denk dat ik aan het channelen ben mijn Italiaanse afkomst, 891 00:37:41,170 --> 00:37:43,890 en taarten maken is dat niet het gemakkelijkste. 892 00:37:44,000 --> 00:37:45,960 Dit is echt ambitieus, 893 00:37:46,060 --> 00:37:47,340 maar als ik ze eraf kan trekken, 894 00:37:47,440 --> 00:37:49,480 Ik heb het gevoel dat dit gaat om een beetje groei te laten zien. 895 00:37:51,060 --> 00:37:52,820 De tijd tikt echt. Ja. 896 00:37:52,930 --> 00:37:55,310 Oké, we moeten gaan Zoveel pannen als je kunt. 897 00:37:55,410 --> 00:37:56,650 Ja. 898 00:37:56,750 --> 00:37:59,550 Ondiepe pannen, zodat het kan kom zo snel mogelijk naar beneden. 899 00:37:59,650 --> 00:38:02,170 Ik probeer een inhaalslag te maken, 900 00:38:02,270 --> 00:38:06,100 haasten om al mijn elementen te pakken klaar voor mijn hoofdgerecht. 901 00:38:06,200 --> 00:38:07,790 Mijn jus moet nog inkoken. 902 00:38:08,960 --> 00:38:11,270 Ik ben nog steeds aan het werk op mijn XO-saus. 903 00:38:11,370 --> 00:38:13,100 Hoe voelen wij ons over deze miso-mosterd? 904 00:38:13,200 --> 00:38:14,650 Eh... 905 00:38:16,030 --> 00:38:17,890 Maat, als je er tevreden mee bent, en je voelt je alsof 906 00:38:18,000 --> 00:38:20,890 het is absoluut noodzakelijk voor dit gerecht, doe het dan. 907 00:38:21,000 --> 00:38:23,440 Ja. Ik kijk alleen naar de tijd. 908 00:38:23,550 --> 00:38:25,960 Als je het kunt, en je wilt het het ligt op het bord, het is helemaal van jou. 909 00:38:26,060 --> 00:38:27,680 Oké, chef-kok. Succes. 910 00:38:29,750 --> 00:38:31,860 Deze miso-mosterd is dat eigenlijk wel gaat echt lastig worden 911 00:38:31,960 --> 00:38:33,720 maken en balanceren. 912 00:38:33,820 --> 00:38:35,720 Maar als ik het niet snap op het bord, ik weet het niet 913 00:38:35,820 --> 00:38:38,170 als het maar weggaat de balans van het gerecht. 914 00:38:39,750 --> 00:38:41,820 Dit is gewoon, ik wil het zalvend zijn 915 00:38:41,930 --> 00:38:43,720 en vol van dat kalfsvlees en varkenssmaak. 916 00:38:43,820 --> 00:38:45,550 Laten we motorrijden, Aaron! 917 00:38:45,650 --> 00:38:47,750 Dus XO-saus is gewoon een smaakmaker. 918 00:38:47,860 --> 00:38:49,030 Het moet textuur hebben, 919 00:38:49,130 --> 00:38:51,720 maar heb ook die hit van chili. 920 00:38:51,820 --> 00:38:53,580 Ik wil de rode miso-mosterd 921 00:38:53,680 --> 00:38:56,130 een aardsheid hebben van de miso, 922 00:38:56,240 --> 00:38:58,060 de pittigheid van de mosterd, 923 00:38:58,170 --> 00:39:00,620 enige zuurgraad van wat rijstwijnazijn. 924 00:39:00,720 --> 00:39:02,410 Dit is het menu dat ik wil maken. 925 00:39:02,510 --> 00:39:04,030 Dit is de saus die ik nodig heb op het bord. 926 00:39:04,130 --> 00:39:05,410 Er is een hele trifecta van smaken 927 00:39:05,510 --> 00:39:06,620 waar ik aan heb gedacht, 928 00:39:06,720 --> 00:39:08,930 en ik ben niet van plan om los te laten hiervan. 929 00:39:09,030 --> 00:39:10,510 Vinnie, 930 00:39:10,620 --> 00:39:12,240 Aäron, Petro, 931 00:39:12,340 --> 00:39:15,550 We moeten borden eruit halen in minder dan tien minuten. 932 00:39:15,650 --> 00:39:17,750 Dus je moet beginnen echt ontroerend, 933 00:39:17,860 --> 00:39:20,170 zo snel als je ooit hebt gedaan verhuisd naar deze keuken. 934 00:39:20,270 --> 00:39:23,270 Deze volgende tien minuten zijn, zoals, jouw plek in de grote finale. 935 00:39:23,370 --> 00:39:24,750 Dat is wat er op het spel staat. 936 00:39:24,860 --> 00:39:26,890 Als we nu niet aandringen, het wordt een ramp. 937 00:39:30,720 --> 00:39:31,860 Vinnie, waar zijn we? 938 00:39:33,480 --> 00:39:35,240 Hoe lang nog voordat we kunnen beginnen zich op deze hoofdlijnen concentreren? 939 00:39:35,340 --> 00:39:37,480 We zijn klaar. Ik ben klaar met het dessert. 940 00:39:37,580 --> 00:39:39,200 OK. Dus in de volgende drie minuten... 941 00:39:39,310 --> 00:39:40,620 Ja, ja. Dat zal gedaan zijn. Maak dat klaar. 942 00:39:40,720 --> 00:39:41,890 Maak dit schoon. Ja. 943 00:39:42,000 --> 00:39:43,890 Zet planken op voor de veranda. Ja. 944 00:39:44,000 --> 00:39:45,060 Het is tijd om te gaan. 945 00:39:45,170 --> 00:39:48,440 Ik moet mijn tiramisu neerleggen taartelementen opzij. 946 00:39:48,550 --> 00:39:49,930 Het is allemaal systeem-go. 947 00:39:52,100 --> 00:39:53,890 Mijn verandatta heeft mij gestuurd achter op schema, 948 00:39:54,000 --> 00:39:56,310 maar het geknetter is lekker knapperig. 949 00:40:01,620 --> 00:40:02,930 Ja, Vinnie! 950 00:40:03,030 --> 00:40:04,620 Ik ben echt blij met mijn veranda. 951 00:40:04,720 --> 00:40:06,890 Maar er is zoveel te doen vóór de dienst. 952 00:40:07,890 --> 00:40:09,680 Ik moet al mijn taart pakken schelpen in de oven. 953 00:40:09,790 --> 00:40:10,930 Ze moeten nu beginnen met koken, 954 00:40:11,030 --> 00:40:12,650 of ik zal het niet hebben genoeg tijd om ze te vullen. 955 00:40:12,750 --> 00:40:15,650 Ik maak vier taarten, dat is, eh... 956 00:40:15,750 --> 00:40:17,790 ..goed dat ik het heb vier taartjes klaar 957 00:40:17,890 --> 00:40:20,720 over ongeveer 15 minuten, dus dat is best goed. 958 00:40:20,820 --> 00:40:23,030 Ik moet ze bakken gedurende minimaal 20 tot 25 minuten 959 00:40:23,130 --> 00:40:26,000 voordat ik daadwerkelijk kan beginnen ze zelfs vullen. 960 00:40:27,550 --> 00:40:30,030 OK. Hoe lang duurt het voordat we kunnen Begin wat eten te sturen, jongens? 961 00:40:30,130 --> 00:40:31,620 Kom op. 962 00:40:32,750 --> 00:40:34,100 Goede dikte. 963 00:40:34,200 --> 00:40:36,100 Goed gedaan, Petro. 964 00:40:36,200 --> 00:40:38,790 Prachtig tempo, Petro. 965 00:40:38,890 --> 00:40:41,550 Nu ga ik het gewoon belasten. Oké, ik zal dat vasthouden. 966 00:40:41,650 --> 00:40:43,890 Ik heb het gevoel dat ik krijg weer op het goede spoor. 967 00:40:44,000 --> 00:40:46,820 Ziet er strak uit, Petro! 968 00:40:46,930 --> 00:40:50,440 Mijn creme pat heeft de aromatische smaak van het vijgenblad. 969 00:40:50,550 --> 00:40:52,550 Ik heb mijn soezendeeg gemaakt. 970 00:40:52,650 --> 00:40:54,100 Nu moet ik op mijn rundvlees. 971 00:40:55,270 --> 00:40:56,930 Het is dus het moment van de waarheid. 972 00:40:58,240 --> 00:40:59,410 Begin je te snijden? 973 00:40:59,510 --> 00:41:02,030 Ik hoop dat als ik snij in dit vlees, 974 00:41:02,130 --> 00:41:04,130 het zou roze moeten zijn helemaal door 975 00:41:04,240 --> 00:41:05,750 en een prachtige medium-rare. 976 00:41:11,000 --> 00:41:13,200 Wauw, Petro! Ja! 977 00:41:14,410 --> 00:41:15,890 Dus je bent blij met al deze? 978 00:41:16,000 --> 00:41:17,680 Ik denk het wel. 979 00:41:17,790 --> 00:41:18,960 Ik voel me best goed. 980 00:41:19,060 --> 00:41:21,270 Hoeveel beter zien ze eruit nadat je op de Hibachi bent geweest? 981 00:41:21,370 --> 00:41:23,030 Eh, een miljoen keer beter, Andy. 982 00:41:23,130 --> 00:41:24,720 Zijn we mij nu aan het bedanken? Of mij later bedanken? 983 00:41:24,820 --> 00:41:25,860 Ja, dat ben ik! 984 00:41:25,960 --> 00:41:28,030 Jij hebt de beslissing genomen, maat, dus dat ben jij allemaal. 985 00:41:29,410 --> 00:41:31,030 Ja, Petro! Prachtig, Petro! 986 00:41:31,130 --> 00:41:32,270 Breng het naar huis, maat. Kom op! 987 00:41:32,370 --> 00:41:35,200 Oké, iedereen, tel met mij mee over tien... 988 00:41:36,620 --> 00:41:37,650 negen, 989 00:41:37,750 --> 00:41:39,270 acht, zeven, 990 00:41:39,370 --> 00:41:41,480 zes, vijf, 991 00:41:41,580 --> 00:41:43,930 vier, drie, 992 00:41:44,030 --> 00:41:45,650 twee, één! 993 00:41:45,750 --> 00:41:47,680 Tijd omhoog! Service-up! 994 00:41:50,620 --> 00:41:53,410 Petro, we gaan vijf borden tegelijk, oké? 995 00:41:53,510 --> 00:41:55,620 Ik moet beginnen met het sturen van eten. 996 00:41:55,720 --> 00:41:57,750 Nu weet ik dat het hectisch was. 997 00:41:57,860 --> 00:41:58,930 Laten we even ademhalen. Ja. 998 00:41:59,030 --> 00:42:00,240 Je hebt al het harde werk gedaan. Ja. 999 00:42:00,340 --> 00:42:02,890 Zorg er gewoon voor dat het eruit ziet net zo mooi op het bord 1000 00:42:03,000 --> 00:42:04,680 zoals het afgaat. Ja, chef-kok. 1001 00:42:04,790 --> 00:42:06,340 Het is tijd om te gaan. 1002 00:42:06,440 --> 00:42:08,650 En ik begin met liggen 1003 00:42:08,750 --> 00:42:10,860 mijn aardpeerpuree. 1004 00:42:10,960 --> 00:42:13,790 Deze pastinaak en artisjokpuree van Jeruzalem 1005 00:42:13,890 --> 00:42:15,820 kostte mij vroeger veel tijd, 1006 00:42:15,930 --> 00:42:17,580 maar ik ben echt blij dat ik ermee doorging. 1007 00:42:18,890 --> 00:42:21,100 Doe mijn artisjokchips, 1008 00:42:21,200 --> 00:42:22,410 mijn pijnboomchampignons, 1009 00:42:22,510 --> 00:42:23,510 microkruiden. 1010 00:42:23,620 --> 00:42:24,820 Ga, Petro! 1011 00:42:24,930 --> 00:42:28,240 En toen plaatste ik mijn stuk rundvlees ernaast. 1012 00:42:28,340 --> 00:42:29,820 We moeten beginnen platen eruit halen. Laten we gaan. 1013 00:42:29,930 --> 00:42:31,580 Kom op, kom op. 1014 00:42:31,680 --> 00:42:33,440 Ik heb heel hard gewerkt om hier te zijn. 1015 00:42:33,550 --> 00:42:36,480 Prachtig, Petro! Heerlijk! 1016 00:42:36,580 --> 00:42:39,340 Ik was de laatste deelnemer om het te maken op MasterChef, 1017 00:42:39,440 --> 00:42:41,720 dus ik denk van wel zo speciaal zijn 1018 00:42:41,820 --> 00:42:43,510 om de grote finale te maken. 1019 00:42:43,620 --> 00:42:45,550 Ik denk dat het echt zou bewijzen dat ik het juiste doe. 1020 00:42:45,650 --> 00:42:47,650 Het ziet er echt goed uit, maat. Het ziet er echt goed uit. 1021 00:42:47,750 --> 00:42:48,820 Goed gedaan. Bedankt, chef-kok. 1022 00:42:48,930 --> 00:42:50,100 Laten we gaan. Proberen en ophalen het tempo hier. 1023 00:42:50,200 --> 00:42:51,130 Houd alles lekker warm. 1024 00:42:51,240 --> 00:42:53,000 Dienst, alstublieft. 1025 00:42:54,170 --> 00:42:55,680 Heb je gestuurd? Ja. 1026 00:42:55,790 --> 00:42:58,170 OK. Nu, het volgende lot - 1027 00:42:58,270 --> 00:42:59,790 precies hetzelfde. Ja, chef-kok. 1028 00:42:59,890 --> 00:43:01,240 Leuk werk. 1029 00:43:10,620 --> 00:43:11,890 Bedankt. 1030 00:43:14,860 --> 00:43:17,370 Dit is van Petro hoofdgerecht. 1031 00:43:17,480 --> 00:43:18,930 Het is ossenhaas, 1032 00:43:19,030 --> 00:43:20,860 jus van pijnboomchampignons, 1033 00:43:20,960 --> 00:43:22,370 artisjok- en pastinaakpuree 1034 00:43:22,480 --> 00:43:24,060 en artisjokchips. 1035 00:43:25,130 --> 00:43:27,200 Ik zal je wat vertellen, Ik ben echt dol op Petro's beplating. 1036 00:43:28,410 --> 00:43:31,240 De manier waarop hij het heeft geregeld een artisjok van Jeruzalem 1037 00:43:31,340 --> 00:43:33,270 en dennenbos aan de zijkant. 1038 00:43:33,370 --> 00:43:34,680 Je kunt zien dat hij is gekomen 1039 00:43:34,790 --> 00:43:36,130 een behoorlijke afstand van waar hij begon. 1040 00:43:36,240 --> 00:43:37,650 Dat klopt. Absoluut, ja. 1041 00:43:37,750 --> 00:43:39,580 Laten we proeven. Laten we. 1042 00:43:55,620 --> 00:43:56,680 Mijn hemel. 1043 00:43:56,790 --> 00:43:58,820 Dit is zo heerlijk. 1044 00:43:58,930 --> 00:44:01,000 Ik hou ervan, 1045 00:44:01,100 --> 00:44:03,030 en ik denk dat elk element glanst op het bord. 1046 00:44:03,130 --> 00:44:05,550 De ossenhaas wordt tot in de perfectie bereid. 1047 00:44:05,650 --> 00:44:07,960 Het smelt gewoon in je mond. 1048 00:44:08,060 --> 00:44:10,620 Het is net genoeg verkoold zodat het is 1049 00:44:10,720 --> 00:44:13,340 deze heerlijke korst aan de buitenkant 1050 00:44:13,440 --> 00:44:16,060 en net genoeg rokerigheid. 1051 00:44:16,170 --> 00:44:17,930 En ik hou van de keuze van ingrediënten. 1052 00:44:18,030 --> 00:44:21,370 Weet je, hij is erg mager in de seizoensinvloeden. 1053 00:44:21,480 --> 00:44:24,890 De artisjokpuree van Jeruzalem is zo mooi en zijdeachtig. 1054 00:44:25,000 --> 00:44:26,790 En ik hou ook van de pijnboomchampignons. 1055 00:44:26,890 --> 00:44:28,340 Ik dacht dat ze dat niet zouden doen schop genoeg, 1056 00:44:28,440 --> 00:44:30,340 maar ik vind het eigenlijk heel leuk hoe ze het hebben 1057 00:44:30,440 --> 00:44:32,720 deze echt aardse gekheid aan hen. 1058 00:44:32,820 --> 00:44:34,820 Ik denk dat hij klaar is een schitterende baan. 1059 00:44:36,030 --> 00:44:38,200 De puree is absoluut een genot. 1060 00:44:38,310 --> 00:44:41,370 De pastinaak combineren met de artisjokken van Jeruzalem 1061 00:44:41,480 --> 00:44:43,860 is eigenlijk heel goed gedaan. 1062 00:44:43,960 --> 00:44:46,060 De chips genieten uiteraard van deze knapperigheid, 1063 00:44:46,170 --> 00:44:47,680 wat zeer welkom is. 1064 00:44:47,790 --> 00:44:50,860 Een fantastische prestatie. 1065 00:44:50,960 --> 00:44:53,270 Mijn favoriete ding daarbij plaat 1066 00:44:53,370 --> 00:44:56,680 is absoluut de artisjokpuree van Jeruzalem. 1067 00:44:57,860 --> 00:45:00,680 Het heeft iets buitenaards zoetheid 1068 00:45:00,790 --> 00:45:04,100 en het is nog steeds erg licht, zodat het je niet in de steek laat. 1069 00:45:04,200 --> 00:45:05,440 Hm. 1070 00:45:05,550 --> 00:45:09,270 En ik denk dat het feit dat de jus is aan de dunne kant, 1071 00:45:09,370 --> 00:45:10,410 die twee elementen werken samen voor mij. 1072 00:45:10,510 --> 00:45:11,620 Ja, dat doen ze. 1073 00:45:11,720 --> 00:45:14,440 Ik denk dat je nog steeds vasthoudt de subtiele aardsheid van 1074 00:45:14,550 --> 00:45:16,240 de pijnboomchampignon in zijn jus. 1075 00:45:16,340 --> 00:45:18,480 Qua balanceren dus smaken, 1076 00:45:18,580 --> 00:45:20,440 Ik denk dat hij dat absoluut is heeft het genageld. 1077 00:45:20,550 --> 00:45:21,750 Als het om rundvlees gaat, 1078 00:45:21,860 --> 00:45:25,130 Ik ben zo blij dat Petro het heeft gebruikt de hibachi. 1079 00:45:25,240 --> 00:45:28,510 Dat heeft hij echt weten te bemachtigen karamellisatie. 1080 00:45:28,620 --> 00:45:30,310 Petro heeft prachtig werk geleverd. 1081 00:45:31,960 --> 00:45:33,340 Chip! 1082 00:45:33,440 --> 00:45:35,370 Kom op, Petro. We hebben dit, maat. 1083 00:45:35,480 --> 00:45:37,480 We hebben dit, maat. Bedankt. Bedankt, maat. 1084 00:45:40,200 --> 00:45:41,620 Naar binnen gaan. AARON: Oké. 1085 00:45:41,720 --> 00:45:44,340 Want dit dringt nu tot mij door dat het echt gebeurt. 1086 00:45:44,440 --> 00:45:46,030 Zoals de service gebeurt echt. 1087 00:45:46,130 --> 00:45:47,750 Kom op, Aäron, laten we gaan. Blijf bewegen. 1088 00:45:47,860 --> 00:45:52,170 Ik heb mezelf echt gepusht en mijn sauzen zijn klaar. 1089 00:45:52,270 --> 00:45:53,960 De Treviso is verkoold en geglazuurd. 1090 00:45:54,060 --> 00:45:57,510 De varkenshuid is gebarsten, het is knapperig. 1091 00:45:57,620 --> 00:45:58,750 Hoe zien we eruit, Aaron? 1092 00:46:02,650 --> 00:46:03,580 Aaron. Ja. 1093 00:46:03,680 --> 00:46:05,130 Dat varkensvlees is niet gaar. 1094 00:46:06,650 --> 00:46:08,930 Het is onder. 1095 00:46:18,960 --> 00:46:20,510 Hoe zien we eruit, Aaron? 1096 00:46:22,480 --> 00:46:23,750 Ben je blij? 1097 00:46:23,860 --> 00:46:25,620 Niet echt. Een tikje onder. 1098 00:46:25,720 --> 00:46:27,580 De dienst gaat bijna beginnen 1099 00:46:27,680 --> 00:46:30,720 en mijn varkensvlees...is onder. 1100 00:46:32,410 --> 00:46:33,820 Een beetje onder? Ja. 1101 00:46:33,930 --> 00:46:36,000 Ik ben gewoon erg geïrriteerd nu 1102 00:46:36,100 --> 00:46:39,510 omdat ik weet dat ik het nodig had het varkensvlees moet veel eerder naar binnen gaan. 1103 00:46:39,620 --> 00:46:42,550 Ik begin het echt te voelen nu een gevoel van angst en twijfel 1104 00:46:42,650 --> 00:46:43,720 dat sluipt erin. 1105 00:46:43,820 --> 00:46:45,060 OK. Wat gaan we doen erover? 1106 00:46:45,170 --> 00:46:46,370 Raak het aan op de platte bovenkant. We zullen wel moeten. 1107 00:46:46,480 --> 00:46:48,030 Laten we... Wacht even, wacht even, wacht even. 1108 00:46:48,130 --> 00:46:49,480 Laten we ze allemaal afmaken eerst. 1109 00:46:49,580 --> 00:46:50,510 Ja. 1110 00:46:50,620 --> 00:46:51,620 Zodat je er geen hebt daar, 1111 00:46:51,720 --> 00:46:53,060 je moet blijven komen heen en weer. 1112 00:46:53,170 --> 00:46:54,240 Maar dat hoort bij het chef-kok zijn 1113 00:46:54,340 --> 00:46:56,240 is weten wanneer je moet draaien en hoe je moet draaien. 1114 00:46:56,340 --> 00:46:59,030 Ik heb net de Treviso afgezet. Ik weet dat de platte bovenkant heet is. 1115 00:46:59,130 --> 00:47:00,240 Ik moet dit varkensvlees in stukken snijden. 1116 00:47:00,340 --> 00:47:03,270 Het moet de platte bovenkant raken, aan beide kanten schroeien. 1117 00:47:03,370 --> 00:47:06,170 Zorg ervoor dat het niet te gaar wordt. Snijd om te serveren. 1118 00:47:08,270 --> 00:47:10,790 Ik weet dat ik dit kan. 1119 00:47:10,890 --> 00:47:12,550 Ik moet het gewoon pakken nog een beetje gaar 1120 00:47:12,650 --> 00:47:14,100 en het zal klaar zijn. 1121 00:47:14,200 --> 00:47:15,480 Pak het op. 1122 00:47:19,860 --> 00:47:22,000 Ja, Vinnie! 1123 00:47:22,100 --> 00:47:24,000 Ik moet mijn hoofdgerecht halen uitgezonden. 1124 00:47:24,100 --> 00:47:25,790 Ben je begonnen met snijden? Ja. 1125 00:47:25,890 --> 00:47:27,170 Laten we eens kijken. 1126 00:47:28,790 --> 00:47:30,620 Je weet hoe het met je gaat jouw Italiaanse portie? 1127 00:47:30,720 --> 00:47:32,270 Ja. Dat doen we vandaag niet. 1128 00:47:32,370 --> 00:47:34,440 Breng het een beetje terug. 1129 00:47:34,550 --> 00:47:36,130 Ik denk zoiets als één vinger. 1130 00:47:36,240 --> 00:47:37,510 Eén vinger. Eén vinger. 1131 00:47:37,620 --> 00:47:38,930 Dit is het moment dat we het kunnen verfijnen, ja? 1132 00:47:42,370 --> 00:47:44,340 Oh Vinnie, leuk! 1133 00:47:45,440 --> 00:47:47,930 Mijn veranda is net super sappig 1134 00:47:48,030 --> 00:47:49,790 en je kunt het nog steeds zien dat mooie werveling 1135 00:47:49,890 --> 00:47:52,270 met die groene marinade binnen. Ik ben zo blij. 1136 00:47:53,370 --> 00:47:55,480 Vinnie, hoe lang? Ik ben goed om te beginnen met plateren. 1137 00:47:57,550 --> 00:47:59,370 Laten we het doen, Vinnie. Kom op! 1138 00:48:00,820 --> 00:48:01,930 Om mijn hoofdgerecht op te maken, 1139 00:48:02,030 --> 00:48:05,000 Ik begin met een klodder van mijn knolselderpuree. 1140 00:48:05,100 --> 00:48:07,310 Rust mijn veranda daarbovenop. 1141 00:48:07,410 --> 00:48:10,860 Ga over mijn radicchio liggen en vijgensalade 1142 00:48:10,960 --> 00:48:13,550 en twee lepels daarvan varkensjus. 1143 00:48:13,650 --> 00:48:14,750 Dienst, alstublieft. 1144 00:48:14,860 --> 00:48:16,750 Ja, Vinnie! 1145 00:48:16,860 --> 00:48:18,680 Kom op, laten we gaan! 1146 00:48:20,200 --> 00:48:21,620 Ik heb zin in dit gerecht echt laat zien 1147 00:48:21,720 --> 00:48:23,510 hoe ver ik ben gekomen als kok. 1148 00:48:23,620 --> 00:48:26,550 En nu ben ik echt gevoel in de zone 1149 00:48:26,650 --> 00:48:28,750 en ik zit in een hele goede flow. 1150 00:48:28,860 --> 00:48:31,930 Ik heb het gevoel dat de smaken gaan op dit bord sta ik gewoon. 1151 00:48:32,030 --> 00:48:33,410 Ik ben zo trots op ze. 1152 00:48:33,510 --> 00:48:34,440 Dienst, alstublieft. 1153 00:48:34,550 --> 00:48:36,310 Blijf nu aandringen. Laten we gaan. 1154 00:48:37,440 --> 00:48:39,650 Ik heb nog een dessert over in mijn achterhoofd 1155 00:48:39,750 --> 00:48:43,270 want ik moet het nog afmaken mijn tiramisutaartjes. 1156 00:48:45,170 --> 00:48:47,100 Hier komt het. 1157 00:48:49,750 --> 00:48:50,750 Bedankt. 1158 00:48:50,860 --> 00:48:53,060 Kijk eens hoe groot dat is! 1159 00:48:53,170 --> 00:48:57,440 Dat is een gigantisch stuk vlees. 1160 00:48:57,550 --> 00:48:58,550 Wauw. 1161 00:48:59,750 --> 00:49:02,510 Dit is Vinnie's hoofdgerecht. 1162 00:49:04,410 --> 00:49:07,410 Porchetta, knolselderpuree, 1163 00:49:07,510 --> 00:49:10,100 Salade met vijgen en radicchio. 1164 00:49:10,200 --> 00:49:11,720 Eet smakelijk. 1165 00:49:11,820 --> 00:49:14,130 Het is heel Vinnie. 1166 00:49:14,240 --> 00:49:17,170 Het is gigantisch. Maar ik kan niet wachten om het te proeven. 1167 00:49:17,270 --> 00:49:18,720 Het ziet er heerlijk uit. Het ziet er smakelijk uit. 1168 00:49:18,820 --> 00:49:19,750 Het ziet er heerlijk uit, ja. 1169 00:49:19,860 --> 00:49:21,340 Kijk eens naar dat geknetter. Uff! 1170 00:49:25,580 --> 00:49:27,170 Klinkt goed. 1171 00:49:36,550 --> 00:49:37,620 Wauw! 1172 00:49:37,720 --> 00:49:38,960 Wauw. 1173 00:49:41,820 --> 00:49:46,370 Ik denk dat het zo is een onbeschaamd Vinnie-gerecht. 1174 00:49:47,720 --> 00:49:49,440 Het is echt genereus. 1175 00:49:49,550 --> 00:49:51,620 Het is gewoon, weet je, zeer pretentieloos. 1176 00:49:51,720 --> 00:49:53,060 En de smaken zijn hetzelfde. 1177 00:49:53,170 --> 00:49:56,790 Het geknetter is echt prachtig gedaan. 1178 00:49:56,890 --> 00:49:59,860 De mijne is bijvoorbeeld knapperig de weg rond. 1179 00:49:59,960 --> 00:50:01,370 Ik ben dol op de knolselderpuree 1180 00:50:01,480 --> 00:50:04,340 en ik denk dat de saus dat is echt heel lekker. 1181 00:50:04,440 --> 00:50:05,580 Ik heb echt genoten van het gerecht. 1182 00:50:05,680 --> 00:50:07,200 Het geknetter is goddelijk. 1183 00:50:09,100 --> 00:50:10,410 Ik vind het glazuur dat erop zit prachtig. 1184 00:50:10,510 --> 00:50:12,270 Daar komt dat vleugje vandaan de honing. 1185 00:50:13,890 --> 00:50:17,860 Toen ik er op neerkwam, mijn schedel weergalmde 1186 00:50:17,960 --> 00:50:21,930 omdat het zo broos was en zo knapperig. Dus daar hou ik van. 1187 00:50:22,030 --> 00:50:25,240 En ik denk dat Vinnie klaar is over het algemeen een behoorlijk goede baan. 1188 00:50:26,820 --> 00:50:29,650 Het is heel erg lekker bord eten. 1189 00:50:29,750 --> 00:50:33,440 Dit gerecht is heel veel grootmoedig, 1190 00:50:33,550 --> 00:50:35,270 zoals Vinnie. 1191 00:50:35,370 --> 00:50:38,030 Het eerste dat eigenlijk heeft mij echt het meest verleid 1192 00:50:38,130 --> 00:50:39,650 is de saus. 1193 00:50:39,750 --> 00:50:42,580 Het is de juiste consistentie. 1194 00:50:42,680 --> 00:50:45,720 En het paste er echt bij deze veranda. 1195 00:50:45,820 --> 00:50:48,820 En het tweede ding dat Ik hou echt van 1196 00:50:48,930 --> 00:50:51,550 is de knolselderpuree. 1197 00:50:51,650 --> 00:50:55,550 Het is gewoon zijdezacht, romig, heel erg goed gekruid en zeer aards. 1198 00:50:56,890 --> 00:51:00,370 De radicchio zoet en bitter, geweldig. 1199 00:51:00,480 --> 00:51:03,240 En de vijgen zijn fantastisch. 1200 00:51:03,340 --> 00:51:05,580 Nu de veranda. 1201 00:51:06,960 --> 00:51:09,270 Mijn zorg is dat dat zo is wat vet 1202 00:51:09,370 --> 00:51:10,680 dat is niet opgelost. 1203 00:51:11,930 --> 00:51:14,440 En het leek erop dat dat zo was een beetje inconsistentie 1204 00:51:14,550 --> 00:51:16,620 bij het leveren van deze verandatta. 1205 00:51:20,650 --> 00:51:22,000 Oké, ben je aan het plateren? 1206 00:51:22,100 --> 00:51:23,340 Ja, chef-kok. 1207 00:51:23,440 --> 00:51:25,030 Aäron, we willen hier borduren. 1208 00:51:25,130 --> 00:51:26,820 Wij willen hier borduren. Oké, gehoord. 1209 00:51:26,930 --> 00:51:29,000 Mijn hoofd tolt momenteel. 1210 00:51:30,270 --> 00:51:31,240 Diners wachten. 1211 00:51:31,340 --> 00:51:33,370 We kunnen ze niet laten wachten meer. 1212 00:51:34,650 --> 00:51:36,550 Kom op, Aäron. Kom op, maat, laten we gaan. 1213 00:51:36,650 --> 00:51:39,310 Main ziet er best goed uit. Het varkensvlees is knapperig. 1214 00:51:39,410 --> 00:51:43,270 Eh, het is gaar, sappig, dus daar ben ik blij mee. 1215 00:51:43,370 --> 00:51:44,860 Onderweg hadden we wat tegenvallers. 1216 00:51:44,960 --> 00:51:47,550 Ik liep daar een tijdje achter, 1217 00:51:47,650 --> 00:51:49,100 en nu voel ik het momentum. 1218 00:51:49,200 --> 00:51:52,890 Ik ben zo blij dat ik het mag halen al deze sauzen op het bord. 1219 00:51:53,000 --> 00:51:54,370 Ik heb mijn XO-saus, 1220 00:51:54,480 --> 00:51:55,580 Ik heb mijn varkensjus, 1221 00:51:55,680 --> 00:51:57,030 en ik heb de miso-mosterd. 1222 00:51:57,130 --> 00:51:58,170 Perfect. 1223 00:51:58,270 --> 00:51:59,580 Dienst. 1224 00:51:59,680 --> 00:52:02,650 Ik voel de stroom. Ik heb het gevoel dat dit werkt. 1225 00:52:02,750 --> 00:52:04,270 Prachtig, Aäron. Mooi, maat. 1226 00:52:04,370 --> 00:52:06,310 Zo ziet het er precies uit zoals ik het wil. 1227 00:52:06,410 --> 00:52:07,820 OK. Dienst, alstublieft. 1228 00:52:07,930 --> 00:52:10,000 Prachtig, Aäron. Laten we gaan. 1229 00:52:14,370 --> 00:52:15,860 Bedankt. 1230 00:52:15,960 --> 00:52:17,310 OK. 1231 00:52:17,410 --> 00:52:19,340 De belangrijkste van Aaron. 1232 00:52:19,440 --> 00:52:23,170 Varkensvlees, verkoolde Treviso, varkens- en kalfsjus, 1233 00:52:23,270 --> 00:52:27,200 XO-glazuur en miso-mosterd. 1234 00:52:27,310 --> 00:52:29,170 Ik denk dat je het allemaal hebt samen toch? 1235 00:52:29,270 --> 00:52:30,580 Ja. 1236 00:52:30,680 --> 00:52:32,680 En dan een klein beetje van mosterd, denk ik. 1237 00:52:52,100 --> 00:52:54,680 Ik denk het varkensvlees is werkelijk prachtig gekookt. 1238 00:52:54,790 --> 00:52:56,790 Echt lekker en sappig en zacht. 1239 00:52:56,890 --> 00:52:59,000 Maar ik ben bang dat is het enige 1240 00:52:59,100 --> 00:53:01,270 dat is werken op de plaat voor mij. 1241 00:53:01,370 --> 00:53:04,960 Ik voel me net als al het andere is-is gewoon aan het vechten 1242 00:53:05,060 --> 00:53:06,240 op mijn gehemelte. 1243 00:53:06,340 --> 00:53:07,550 En ik denk 1244 00:53:07,650 --> 00:53:09,680 Omdat hij het altijd probeert om dit fusie-ding te doen, toch? 1245 00:53:09,790 --> 00:53:12,930 met lekker eten moet dat wel leer dynamiek creëren 1246 00:53:13,030 --> 00:53:14,510 door er een paar terug te trekken elementen 1247 00:53:14,620 --> 00:53:17,060 en verhuren enkele andere elementen domineren. 1248 00:53:17,170 --> 00:53:20,340 En dan de intensiteit van de miso-mosterd 1249 00:53:20,440 --> 00:53:24,650 is gewoon zo'n botsing met de XO. 1250 00:53:24,750 --> 00:53:28,580 Dus... ik maak me zorgen om Aaron. 1251 00:53:28,680 --> 00:53:29,750 Het voelt voor mij 1252 00:53:29,860 --> 00:53:33,650 zoals Aäron Franse technieken gebruiken, 1253 00:53:33,750 --> 00:53:35,130 Aziatische smaken 1254 00:53:35,240 --> 00:53:38,370 en proberen een soort van kracht uit te oefenen allemaal samen op één bord 1255 00:53:38,480 --> 00:53:40,270 waar ik denk Je had harder moeten leunen 1256 00:53:40,370 --> 00:53:41,820 in de Franse techniek. 1257 00:53:41,930 --> 00:53:43,620 Ik denk Aäron had kunnen wegkomen 1258 00:53:43,720 --> 00:53:46,620 met dat mooie varkensvlees, de jus. 1259 00:53:46,720 --> 00:53:47,860 Er is geen verlichting. 1260 00:53:47,960 --> 00:53:49,510 Voor mij meteen 1261 00:53:49,620 --> 00:53:51,720 de miso-mosterd. 1262 00:53:51,820 --> 00:53:53,930 Ik blijf verbijsterd op mijn stoel zitten. 1263 00:53:54,030 --> 00:53:55,960 Waarom heeft hij dit bedacht, 1264 00:53:56,060 --> 00:53:58,030 waar is die saus zo lekker? 1265 00:53:58,130 --> 00:54:00,200 Ja. Zo fantastisch. 1266 00:54:00,310 --> 00:54:02,200 Als Aaron een plekje wil in die grote finale, 1267 00:54:02,310 --> 00:54:04,270 hij moet absoluut blaas ons weg met zijn dessert. 1268 00:54:04,370 --> 00:54:06,340 O ja. 1269 00:54:06,440 --> 00:54:07,480 Grote tijd. 1270 00:54:07,580 --> 00:54:10,030 OK. Dienst, alstublieft. Dienst, alstublieft. 1271 00:54:13,860 --> 00:54:15,200 Dat is het halve werk. Dat is het halve werk. 1272 00:54:15,310 --> 00:54:16,240 Ja. OK? 1273 00:54:16,340 --> 00:54:17,310 Bedankt. Wij hebben opgeruimd? 1274 00:54:17,410 --> 00:54:18,930 Ja. Hebben we een dessertservice opgezet? 1275 00:54:19,030 --> 00:54:20,240 Ja. Hoi. Leuk werk. 1276 00:54:20,340 --> 00:54:21,340 Bedankt. 1277 00:54:21,440 --> 00:54:23,240 Mijn hoofdgerechten zijn klaar, allemaal uitgezonden. 1278 00:54:23,340 --> 00:54:25,510 Maar nu komt het andere moeilijke deel. 1279 00:54:25,620 --> 00:54:27,100 Mijn taartschelpen staan ​​in de oven. 1280 00:54:27,200 --> 00:54:28,960 Ik wilde het heel graag hebben minimaal één laag 1281 00:54:29,060 --> 00:54:31,340 van mijn taartjes gevuld vóór de hoofddienst, 1282 00:54:31,440 --> 00:54:33,240 en dat heb ik nog steeds niet begon zelfs. 1283 00:54:33,340 --> 00:54:36,510 Dit is nog maar een laatste zetje dat ik klaar moet zijn. 1284 00:54:47,340 --> 00:54:49,410 Vinnie! 1285 00:54:49,510 --> 00:54:50,860 Heb je deze scherpe schelpen gezien? 1286 00:54:50,960 --> 00:54:52,890 Eh? 1287 00:54:53,000 --> 00:54:55,580 Heb je die scherpe schelpen gezien? 1288 00:54:55,680 --> 00:54:58,000 Ze zijn zoveel gekrompen. 1289 00:54:59,240 --> 00:55:00,720 Waarom hebben ze dat gedaan? 1290 00:55:01,720 --> 00:55:03,410 Ze hadden een langere rust nodig. 1291 00:55:04,930 --> 00:55:05,930 O nee. 1292 00:55:06,960 --> 00:55:09,750 Ze zijn zoveel gekrompen. 1293 00:55:09,860 --> 00:55:12,310 O, mens. Dat zul je hebben het is jouw werk om ze te vullen. 1294 00:55:21,820 --> 00:55:22,930 Vinnie! 1295 00:55:23,030 --> 00:55:25,480 Wacht even. Sorry. Wacht even. 1296 00:55:25,580 --> 00:55:27,550 Heb je deze scherpe schelpen gezien? 1297 00:55:27,650 --> 00:55:29,480 Ik kan mijn ogen niet geloven. 1298 00:55:29,580 --> 00:55:32,440 Deze scherpe schelpen, ze zijn zo gekrompen. 1299 00:55:32,550 --> 00:55:33,750 O, mens. Dat zul je hebben 1300 00:55:33,860 --> 00:55:35,550 uw werk is voor u weggelegd ze vullen. 1301 00:55:35,650 --> 00:55:37,410 Ik ga zeker beginnen om je nu zorgen te maken. 1302 00:55:37,510 --> 00:55:39,580 Dat laat mij niet los veel bewegingsruimte 1303 00:55:39,680 --> 00:55:40,890 om deze taart in lagen te leggen. 1304 00:55:42,030 --> 00:55:43,440 Je kunt er nu niet veel aan doen. Ja. 1305 00:55:43,550 --> 00:55:45,200 Haal jij ze eruit? 1306 00:55:45,310 --> 00:55:46,410 Ik ben zo teleurgesteld 1307 00:55:46,510 --> 00:55:48,550 omdat ik zo dichtbij ben naar de finish, 1308 00:55:48,650 --> 00:55:51,030 en dit kan mij kosten mijn plek in de grote finale. 1309 00:55:54,620 --> 00:55:55,750 Vinnie's taartschelpen... Ja. 1310 00:55:55,860 --> 00:55:56,890 ..zijn gekrompen. 1311 00:55:57,000 --> 00:55:59,680 Dat is waar ik bang voor was. Aanzienlijk. 1312 00:55:59,790 --> 00:56:01,580 Hij zal het hebben een hele zware tijd 1313 00:56:01,680 --> 00:56:02,820 ze vullen. 1314 00:56:02,930 --> 00:56:04,580 Je zult geluk hebben om er eentje in te krijgen. 1315 00:56:04,680 --> 00:56:06,790 Ja. Dat is ruw. Het zal heel moeilijk zijn. 1316 00:56:06,890 --> 00:56:08,790 Dat is hij gewoon niet er gefixeerd op raken. 1317 00:56:08,890 --> 00:56:10,200 Ja. Hij beweegt met een groot doel. 1318 00:56:10,310 --> 00:56:11,960 Dat zou verzonden zijn veel deelnemers... 1319 00:56:12,060 --> 00:56:13,100 Ja. ..in een absolute draai 1320 00:56:13,200 --> 00:56:14,200 als je die strakke schelpen ziet. 1321 00:56:14,310 --> 00:56:15,750 Maar hij is gewoon doorgegaan naar een andere baan, 1322 00:56:15,860 --> 00:56:17,270 zichzelf de tijd geven om erover na te denken, 1323 00:56:17,370 --> 00:56:18,860 dan komt hij er wel op terug. Goed van hem. 1324 00:56:18,960 --> 00:56:21,030 Ga, Vinnie. Je kunt dit doen. 1325 00:56:21,130 --> 00:56:22,200 Vinnie, laten we gaan. 1326 00:56:25,650 --> 00:56:27,860 Ja, Vinnie! 1327 00:56:27,960 --> 00:56:29,650 Ik heb zin tijdens deze competitie 1328 00:56:29,750 --> 00:56:30,960 Ik heb bewezen dat ik een vechter ben. 1329 00:56:31,060 --> 00:56:33,550 En ik zal moeten gebruiken de kaarten die ik heb gekregen 1330 00:56:33,650 --> 00:56:35,650 en gebruik deze taartschelpen zoals ze zijn. 1331 00:56:35,750 --> 00:56:38,890 Dit is veel moeilijker dan, uh, dan het lijkt. 1332 00:56:39,000 --> 00:56:41,510 Dus ik krijg mijn chocoladecremeux in om te laten stollen. 1333 00:56:41,620 --> 00:56:43,100 Vertraag hier. Ja. 1334 00:56:43,200 --> 00:56:45,960 En tot nu toe, er zijn geen lekkages. 1335 00:56:46,060 --> 00:56:47,240 Stop, stop, stop. 1336 00:56:47,340 --> 00:56:50,650 Dus nu de chocoladecremeux laag hoeft alleen maar te worden ingesteld 1337 00:56:50,750 --> 00:56:52,790 voordat ik iets toevoeg deze koffielikeurgel. 1338 00:56:52,890 --> 00:56:54,480 Is er nog een laag bovenop de gel? 1339 00:56:54,580 --> 00:56:56,650 Cream, maar ik ga het gewoon doen pijppuntjes crème. 1340 00:56:56,750 --> 00:56:58,000 OK. Dat is het. Makkelijk gedaan. 1341 00:56:58,100 --> 00:56:59,310 Klap, knal, knal. Beetje cacaopoeder. 1342 00:56:59,410 --> 00:57:00,410 Daar gaan we. 1343 00:57:00,510 --> 00:57:02,410 Ik hou ervan, hoe het gewoon zo gemakkelijk is. 1344 00:57:04,550 --> 00:57:06,440 Deze taart zal er niet uitzien als verfijnd 1345 00:57:06,550 --> 00:57:07,960 zoals ik oorspronkelijk had gepland, 1346 00:57:08,060 --> 00:57:09,340 maar ik moet blijven aandringen 1347 00:57:09,440 --> 00:57:12,000 om dit dessert klaar te maken voor mijn diners en juryleden. 1348 00:57:14,480 --> 00:57:16,240 Kom op, Aäron! 1349 00:57:16,340 --> 00:57:18,440 Laten we gaan. Dienst. 1350 00:57:19,820 --> 00:57:21,580 Ja, Aäron! 1351 00:57:21,680 --> 00:57:22,860 Een moeilijke. Goed gedaan. 1352 00:57:22,960 --> 00:57:25,000 Goed gedaan. Laten we gaan. 1353 00:57:25,100 --> 00:57:28,860 Dat voelde als doorzetten een absolute marathon. 1354 00:57:28,960 --> 00:57:30,860 Misschien het ijs eruit halen. Ja, zeker. 1355 00:57:30,960 --> 00:57:32,620 Het was een duw, maar ik moet blijven aandringen. 1356 00:57:32,720 --> 00:57:34,720 Ik heb een dessert te doen. Ik ben nog niet klaar. 1357 00:57:34,820 --> 00:57:37,440 Ik ga zo diep graven omdat we sterk moeten eindigen. 1358 00:57:37,550 --> 00:57:39,240 Kom op. Kom op, Aäron! 1359 00:57:39,340 --> 00:57:40,650 Schakel een versnelling hoger, jongen. 1360 00:57:47,620 --> 00:57:49,030 Hydrolyt. 1361 00:57:53,720 --> 00:57:55,960 Hoe gaat het met de onderarmen? Branden. 1362 00:57:57,890 --> 00:57:58,960 Goed gedaan, Petro! 1363 00:57:59,060 --> 00:58:00,960 Ik ben gewoon mijn siroop aan het doen. 1364 00:58:02,370 --> 00:58:05,310 Ik voeg mastika toe. 1365 00:58:05,410 --> 00:58:06,340 Hoe geweldig het ook is 1366 00:58:06,440 --> 00:58:07,650 die ik heb gekregen al mijn stopcontacten eruit, 1367 00:58:07,750 --> 00:58:09,100 het is tijd om het dessert te serveren. 1368 00:58:09,200 --> 00:58:10,720 Dus dat gaan we doen alles wat in jouw macht ligt 1369 00:58:10,820 --> 00:58:12,170 om dit sneller naar buiten te brengen. 1370 00:58:12,270 --> 00:58:13,370 Ja, chef-kok. 1371 00:58:15,370 --> 00:58:17,790 Dit is een groot knikje aan mijn Griekse erfgoed. 1372 00:58:17,890 --> 00:58:19,340 Wauw. O, oké. 1373 00:58:19,440 --> 00:58:20,960 O, mijn God. 1374 00:58:21,060 --> 00:58:23,720 Kijk eens naar die eclairs, Petro! 1375 00:58:23,820 --> 00:58:25,480 Sexy eclair. Heilige mol. 1376 00:58:25,580 --> 00:58:27,820 Dat is een grote eclair! 1377 00:58:27,930 --> 00:58:30,480 Ik neem mijn soezendeeg uit de oven... 1378 00:58:30,580 --> 00:58:32,820 Hoe zijn ze? Ze zijn niet slecht. 1379 00:58:32,930 --> 00:58:34,310 Ze hebben hun vorm behouden. 1380 00:58:34,410 --> 00:58:36,620 Ze zijn prachtig goudkleurig aan de buitenkant. 1381 00:58:36,720 --> 00:58:38,410 Het is precies wat ik zoek. 1382 00:58:38,510 --> 00:58:39,890 Hoe gaat het, Petro? 1383 00:58:42,240 --> 00:58:43,960 Redelijk goed. Ja? 1384 00:58:45,550 --> 00:58:47,060 Eventuele aanpassingen? Nee. 1385 00:58:47,170 --> 00:58:48,170 Leuk. 1386 00:58:48,270 --> 00:58:49,480 Al mijn elementen zijn aanwezig. 1387 00:58:49,580 --> 00:58:51,580 Ik ben echt blij met ze, maar nu moet ik het opmaken. 1388 00:58:51,680 --> 00:58:54,890 Ik moet strooien mijn pistachepralinéstof, 1389 00:58:55,000 --> 00:58:57,720 dan mijn glibberige pistachenoten. 1390 00:58:57,820 --> 00:59:00,820 Ik zal het ook hebben de vijgenbladcrème madame. 1391 00:59:00,930 --> 00:59:03,440 Ik heb zin Ik heb het zeker bewaard. 1392 00:59:03,550 --> 00:59:06,170 Dan mijn verse vijgen 1393 00:59:06,270 --> 00:59:09,000 en dan de mastikasiroop op elk. 1394 00:59:09,100 --> 00:59:11,060 En dit is als een umami-bom, deze siroop. 1395 00:59:11,170 --> 00:59:13,340 Mastika, het is echt een klassieker Griekse smaak. 1396 00:59:13,440 --> 00:59:14,960 Het is iets dat we vasthouden heel dierbaar. 1397 00:59:15,060 --> 00:59:17,310 Het is erg dennenachtig en bloemig. 1398 00:59:17,410 --> 00:59:20,270 Doe het deksel erop. Poedersuiker. 1399 00:59:20,370 --> 00:59:21,550 Dienst, alstublieft. 1400 00:59:21,650 --> 00:59:22,960 En dan eruit. 1401 00:59:25,510 --> 00:59:27,580 Je eclairs zien er uit mooi, peter. 1402 00:59:31,510 --> 00:59:32,820 Hallo, hallo. 1403 00:59:36,930 --> 00:59:39,750 Oké, rechters, we hebben hier Petro's dessert, 1404 00:59:39,860 --> 00:59:41,790 dat is Griekse eclair. 1405 00:59:41,890 --> 00:59:42,960 Oh. Ja. 1406 00:59:43,060 --> 00:59:45,890 Ik hou van de manier waarop je eclair zei. Eclair! 1407 00:59:46,000 --> 00:59:47,650 Het ziet er prachtig uit. 1408 00:59:47,750 --> 00:59:50,060 Je kunt zien dat het licht is. 1409 00:59:50,170 --> 00:59:52,340 Oh. Voelt prettig. 1410 00:59:52,440 --> 00:59:53,860 Mooie kleuren. 1411 00:59:54,960 --> 00:59:56,240 Oh! 1412 01:00:12,000 --> 01:00:13,000 Ik moet stoppen. 1413 01:00:14,620 --> 01:00:16,720 O, mijn God. 1414 01:00:18,930 --> 01:00:21,580 Ik hou van die mastiekalcohol in de crème madame. 1415 01:00:21,680 --> 01:00:24,720 Ik denk dat dat geniaal was. 1416 01:00:24,820 --> 01:00:27,410 Het is echt heel evenwichtig zo goed 1417 01:00:27,510 --> 01:00:29,550 met de knapperigheid van de choux. 1418 01:00:29,650 --> 01:00:32,100 Er is een beetje zoutigheid in de kruimel 1419 01:00:32,200 --> 01:00:33,340 met de pistache. 1420 01:00:33,440 --> 01:00:34,960 De presentatie is onberispelijk. 1421 01:00:35,060 --> 01:00:39,480 En het allerbelangrijkste is de eclair is goed gebakken. 1422 01:00:39,580 --> 01:00:42,440 Echt waar. Ik ben dus supertevreden. 1423 01:00:42,550 --> 01:00:43,440 Goed gedaan, Petro. 1424 01:00:43,550 --> 01:00:45,000 Dienst, alstublieft. 1425 01:00:46,100 --> 01:00:49,620 Ik denk dat Petro dat heeft gedaan een schitterende klus. 1426 01:00:49,720 --> 01:00:52,860 De eclair is perfect gebakken. 1427 01:00:52,960 --> 01:00:55,860 Het is zo lekker gekaramelliseerd aan de buitenkant 1428 01:00:55,960 --> 01:00:59,750 en lekker droog van binnen, maar toch zacht. 1429 01:00:59,860 --> 01:01:01,030 En het vijgenblad crème mevrouw, 1430 01:01:01,130 --> 01:01:03,240 waar hij moeite mee had, is helemaal gelukt. 1431 01:01:03,340 --> 01:01:05,750 Dat klopt, ja. Het is zo weelderig en rijk. 1432 01:01:05,860 --> 01:01:07,750 Ik denk dat hij klaar is zo'n fantastische baan. 1433 01:01:07,860 --> 01:01:09,480 Ik ben zo blij voor hem. 1434 01:01:12,790 --> 01:01:14,750 Ongelooflijk. 1435 01:01:14,860 --> 01:01:16,580 Ongelooflijk werk van Petro. 1436 01:01:16,680 --> 01:01:19,820 Dit is voor mij de hoogtepunt van alles 1437 01:01:19,930 --> 01:01:22,030 deze man heeft gekookt naar. 1438 01:01:22,130 --> 01:01:23,790 Wij gaan nadenken over die eclair 1439 01:01:23,890 --> 01:01:25,030 voor een hele lange tijd. 1440 01:01:25,130 --> 01:01:26,240 Ja, ik ben het met je eens. Ja. 1441 01:01:26,340 --> 01:01:27,410 Jullie allebei. 1442 01:01:29,750 --> 01:01:31,410 Je hebt het gedaan. 1443 01:01:31,510 --> 01:01:33,340 Goed gedaan, maat. 1444 01:01:37,620 --> 01:01:39,510 Andy, ik ga om mijn taartjes te vullen. 1445 01:01:39,620 --> 01:01:41,750 Ik moet eindigen mijn tiramisutaartjes. 1446 01:01:41,860 --> 01:01:44,480 Heel licht. Heel licht. OK? 1447 01:01:44,580 --> 01:01:48,370 Ik voeg dat dunne laagje toe van koffiegel op mijn taart. 1448 01:01:48,480 --> 01:01:49,680 Oké, dat is genoeg. 1449 01:01:49,790 --> 01:01:51,000 Het heeft een heel, heel sterke smaak. 1450 01:01:51,100 --> 01:01:52,480 En dan om mijn taart af te maken, 1451 01:01:52,580 --> 01:01:53,750 Ik spuit kleine puntjes 1452 01:01:53,860 --> 01:01:55,510 van mijn mascarpone en Bailey's crème... 1453 01:01:55,620 --> 01:01:57,790 Prachtig, Vinnie. Goed tempo. 1454 01:01:57,890 --> 01:01:59,650 ..met wat cacaopoeder 1455 01:01:59,750 --> 01:02:02,550 en cacaonibs en wat tonkabonenschaafsel. 1456 01:02:04,240 --> 01:02:06,650 Het uiterlijk is misschien iets te wensen over. 1457 01:02:06,750 --> 01:02:08,860 Dienst, alstublieft. 1458 01:02:08,960 --> 01:02:11,100 Dus de spijt begint naar binnen sijpelen 1459 01:02:11,200 --> 01:02:13,200 over het maken van deze tiramisutaart. 1460 01:02:26,480 --> 01:02:28,030 Bedankt. 1461 01:02:29,370 --> 01:02:30,650 Ik kan de lagen zien. 1462 01:02:31,860 --> 01:02:33,580 Nou, ik ga het je vertellen 1463 01:02:33,680 --> 01:02:34,790 wat Vinnie's dessert is. 1464 01:02:34,890 --> 01:02:36,790 Alsjeblieft. Tiramisu-taart. 1465 01:02:36,890 --> 01:02:38,240 Is dat het? Dat is het. 1466 01:02:38,340 --> 01:02:39,510 En voila! 1467 01:02:39,620 --> 01:02:42,440 Vinnie kan het niet helpen maar laat zijn eten er altijd uitzien 1468 01:02:42,550 --> 01:02:45,680 een beetje rustiek, maar dat is zo een soort vriendelijkheid. 1469 01:02:45,790 --> 01:02:47,720 Het maakt me bijvoorbeeld blij om ernaar te kijken. 1470 01:02:53,060 --> 01:02:55,130 Oh, dat is behoorlijk dronken, hé? 1471 01:02:55,240 --> 01:02:57,240 Ja. Ah, het is de koffiegele. 1472 01:03:07,310 --> 01:03:09,820 Ik denk dat het eigenlijk best wel is 1473 01:03:09,930 --> 01:03:11,890 een mooie interpretatie van een tiramisu. 1474 01:03:12,000 --> 01:03:13,100 Het is niet overdreven zoet. 1475 01:03:13,200 --> 01:03:15,370 Je krijgt die diepe koffiesmaak. 1476 01:03:15,480 --> 01:03:17,480 En ik kan het niet geloven, maar het is hem gelukt 1477 01:03:17,580 --> 01:03:19,370 in te knijpen drie gedefinieerde lagen. 1478 01:03:19,480 --> 01:03:21,750 Sommigen van hen zijn een beetje flauw. 1479 01:03:21,860 --> 01:03:25,170 En het gebak is heel erg lekker. 1480 01:03:25,270 --> 01:03:26,860 Mm. Ja? 1481 01:03:26,960 --> 01:03:28,170 Ja. Ik heb een gevoel 1482 01:03:28,270 --> 01:03:30,580 de taart niet correct gelamineerd 1483 01:03:30,680 --> 01:03:32,790 omdat het kromp. 1484 01:03:32,890 --> 01:03:35,030 Maar ik hou van de cremeux. 1485 01:03:35,130 --> 01:03:37,170 Ik hou van de textuur, de zachtheid. 1486 01:03:37,270 --> 01:03:38,620 Het is niet te zwaar. 1487 01:03:38,720 --> 01:03:40,060 De chocolade is zeer dominant, 1488 01:03:40,170 --> 01:03:41,170 wat geweldig is. 1489 01:03:41,270 --> 01:03:43,550 Ik denk dit is een hele lekkere manier 1490 01:03:43,650 --> 01:03:44,960 om een maaltijd af te ronden. 1491 01:03:45,060 --> 01:03:47,240 Dat heeft het rijke chocoladesmaak. 1492 01:03:47,340 --> 01:03:49,240 Je kunt de cacao erin krijgen. 1493 01:03:49,340 --> 01:03:51,240 Ik ben dol op de kleine cacaonibs bovenop 1494 01:03:51,340 --> 01:03:54,270 die die crunch toevoegen en ook die bitterheid. 1495 01:03:54,370 --> 01:03:56,790 Het is zo chocoladeachtig 1496 01:03:56,890 --> 01:03:58,440 en om die reden Ik vind het geweldig. 1497 01:03:59,960 --> 01:04:01,820 Laten we gaan. Woooo! 1498 01:04:03,060 --> 01:04:04,270 Dit is het. 1499 01:04:04,370 --> 01:04:05,930 Nog één dienst 1500 01:04:06,030 --> 01:04:08,170 staat tussen mij in en de finale. 1501 01:04:08,270 --> 01:04:09,410 Vrolijk? Ja. 1502 01:04:09,510 --> 01:04:10,410 OK. Het is echt vers. 1503 01:04:10,510 --> 01:04:11,820 Ja. We moeten ze eruit halen. 1504 01:04:11,930 --> 01:04:13,620 Ja. We moeten ze eruit halen. 1505 01:04:13,720 --> 01:04:14,820 OK. 1506 01:04:14,930 --> 01:04:16,340 Elementen zijn klaar. Ik heb ze allemaal samen geprobeerd. 1507 01:04:16,440 --> 01:04:18,130 Allemaal prachtig van smaak. 1508 01:04:18,240 --> 01:04:19,790 Ik denk van wel met succes ruzie gemaakt 1509 01:04:19,890 --> 01:04:20,960 al deze grote smaken. 1510 01:04:21,060 --> 01:04:22,550 Krachtig door! Echt vers. Echt helder. 1511 01:04:22,650 --> 01:04:23,720 Ik hou echt van de, uh, de smaken. 1512 01:04:23,820 --> 01:04:25,100 Dus ja, het pingt. 1513 01:04:25,200 --> 01:04:27,310 De kruimel is prachtig. Het is aards, het is rijk, 1514 01:04:27,410 --> 01:04:30,100 het heeft een mooie smaak en nutteloosheid ervan. 1515 01:04:30,200 --> 01:04:33,100 De tomaat en witte balsamico granita 1516 01:04:33,200 --> 01:04:34,510 is zo vers. 1517 01:04:34,620 --> 01:04:35,620 Het is levendig. 1518 01:04:35,720 --> 01:04:37,650 Ik krijg die umami van tomaat. 1519 01:04:37,750 --> 01:04:39,240 De zindelijkheid van de aardbei. 1520 01:04:39,340 --> 01:04:41,100 Dat vleugje zuur ook. 1521 01:04:41,200 --> 01:04:43,650 En dan klinkt er een warm gezoem van de witte balsamico. 1522 01:04:43,750 --> 01:04:46,960 En de ijskristallen oplossen in je mond. 1523 01:04:47,060 --> 01:04:49,310 Aaron, Het ziet er spectaculair uit, maat. 1524 01:04:50,860 --> 01:04:51,790 Het basilicumijs 1525 01:04:51,890 --> 01:04:53,790 is geregen met die witte peper. 1526 01:04:53,890 --> 01:04:55,650 Prachtig, Aäron. 1527 01:04:55,750 --> 01:04:57,030 Dat ziet er onwerkelijk uit. 1528 01:04:57,130 --> 01:04:59,480 Ik kon me niet gelukkiger voelen want dit is precies 1529 01:04:59,580 --> 01:05:01,410 hoe ik dit dessert wilde zijn. 1530 01:05:01,510 --> 01:05:03,100 Ik ben zo dichtbij. Ik ben zo dichtbij. 1531 01:05:03,200 --> 01:05:05,240 Maak af met wat olijfolie en zout 1532 01:05:05,340 --> 01:05:06,820 en het gebakken basilicumblad. 1533 01:05:06,930 --> 01:05:09,030 Ze kijken bijna net zo schitterend als jij. 1534 01:05:09,130 --> 01:05:11,030 Het moet een niveau laten zien van hoogte 1535 01:05:11,130 --> 01:05:12,480 en verfijning. 1536 01:05:13,510 --> 01:05:15,750 Ja. Lief. Dienst, alstublieft. 1537 01:05:18,890 --> 01:05:20,620 Ik ben nerveus. 1538 01:05:22,410 --> 01:05:24,000 Bedankt. 1539 01:05:26,620 --> 01:05:28,100 Mm. Interessant. 1540 01:05:29,440 --> 01:05:32,310 OK. Het dessert van Aäron. 1541 01:05:32,410 --> 01:05:33,650 Basilicum-ijs, 1542 01:05:33,750 --> 01:05:35,100 granita van tomaat, 1543 01:05:35,200 --> 01:05:36,890 hazelnootkruimel, 1544 01:05:37,000 --> 01:05:38,170 olijfolie. 1545 01:05:39,270 --> 01:05:41,170 Ik vind het er heel elegant uitzien. Ik ben behoorlijk onder de indruk. 1546 01:05:41,270 --> 01:05:44,100 Ze zien er allemaal echt uit consistent. Mm-hm. 1547 01:05:44,200 --> 01:05:48,170 Dus voor Aaron zelfs binnen zijn met een schot 1548 01:05:48,270 --> 01:05:49,930 bij de grote finale, 1549 01:05:50,030 --> 01:05:54,480 Dit dessert moet zo zijn geestverruimend. 1550 01:06:18,270 --> 01:06:19,620 Wauw. Wauw. 1551 01:06:27,750 --> 01:06:29,680 Dat kwam uit het niets. Ja. 1552 01:06:31,340 --> 01:06:32,620 Wauw. 1553 01:06:34,000 --> 01:06:35,060 Oh! 1554 01:06:35,170 --> 01:06:37,960 Dat ijsje is gewoon... 1555 01:06:48,030 --> 01:06:49,370 Kraker. 1556 01:06:49,480 --> 01:06:52,200 Ik eet het bijvoorbeeld allemaal op. 1557 01:06:52,310 --> 01:06:56,440 Dit dessert is sprongen en grenzen ongelooflijker 1558 01:06:56,550 --> 01:06:59,370 dan ik ooit had verwacht het zou zo zijn. 1559 01:06:59,480 --> 01:07:01,100 Absoluut. Absoluut met je eens. 1560 01:07:01,200 --> 01:07:04,240 Ik ben sprakeloos. 1561 01:07:04,340 --> 01:07:05,930 Absoluut. O ja. Grote tijd. 1562 01:07:06,030 --> 01:07:07,820 Weet je wat er nu gebeurt? 1563 01:07:07,930 --> 01:07:10,170 Terwijl ik tegen je praat, Ik heb... 1564 01:07:10,270 --> 01:07:11,680 Witte peper! 1565 01:07:11,790 --> 01:07:13,480 ..deze nasmaak komt naar buiten met de tomaat, 1566 01:07:13,580 --> 01:07:15,240 de basilicum, de balsamico. 1567 01:07:15,340 --> 01:07:17,620 Ik kan het je eigenlijk precies vertellen wat zit er in dat gerecht 1568 01:07:17,720 --> 01:07:19,170 gewoon door nu met je te praten. 1569 01:07:19,270 --> 01:07:20,620 Het is gewoon fenomenaal. 1570 01:07:20,720 --> 01:07:22,480 Ik krijg het ook. Het zit nog steeds in mijn mond. 1571 01:07:22,580 --> 01:07:25,240 Ik ben er absoluut dol op de manier waarop hij balanceert 1572 01:07:25,340 --> 01:07:27,410 de aardbei in een granita 1573 01:07:27,510 --> 01:07:30,000 met de tomaat en de helderheid. 1574 01:07:30,100 --> 01:07:32,860 Dit... Deze frisheid van de granita. 1575 01:07:32,960 --> 01:07:34,890 Dit is waar het allemaal om draait. Subliem. 1576 01:07:35,000 --> 01:07:36,930 Ja. Ik denk dat het interessant is omdat we dat waren 1577 01:07:37,030 --> 01:07:38,720 zo bezorgd in het begin van zijn kok. 1578 01:07:38,820 --> 01:07:40,440 Hij was zo gefocust op zijn dessert... 1579 01:07:40,550 --> 01:07:41,720 Dat is waarom. 1580 01:07:41,820 --> 01:07:44,340 ..dat hij een beetje verwaarloosde zijn hoofdgerechten en dat bleek. 1581 01:07:44,440 --> 01:07:47,030 Dus ik weet niet hoe wij gaan dit beoordelen. 1582 01:07:47,130 --> 01:07:49,060 Dienst, alstublieft. Dienst, alstublieft. 1583 01:07:49,170 --> 01:07:50,510 Leuk, Vin! 1584 01:07:52,480 --> 01:07:54,310 Dienst, alstublieft. 1585 01:07:54,410 --> 01:07:56,100 Leuk, Petro! 1586 01:07:58,650 --> 01:08:00,200 Ik had gewoon het gevoel dat ik dat was het zo lang volhouden. 1587 01:08:00,310 --> 01:08:01,680 Geef me een knuffel. Kom op. 1588 01:08:01,790 --> 01:08:03,200 Kom hier. 1589 01:08:03,310 --> 01:08:05,130 Ik weet dat het een lange weg is geweest. 1590 01:08:05,240 --> 01:08:07,820 Het is een lange, lange weg geweest, 1591 01:08:07,930 --> 01:08:09,060 maar we hebben het samen gered. 1592 01:08:09,170 --> 01:08:10,200 Ja, dat hebben we gedaan. 1593 01:08:10,310 --> 01:08:13,100 Er is niemand anders Ik kook liever mee, hè. 1594 01:08:24,620 --> 01:08:26,000 Wauw-wee! 1595 01:08:26,100 --> 01:08:28,550 Wat een schitterende halve finales, jongens. 1596 01:08:28,650 --> 01:08:31,130 De druk om een plek in de grote finale 1597 01:08:31,240 --> 01:08:33,580 wordt er niet harder op dan dat. 1598 01:08:33,680 --> 01:08:35,890 Andy, hoe denk je erover? zij gingen? 1599 01:08:36,000 --> 01:08:37,860 Eh, trots is een understatement. 1600 01:08:37,960 --> 01:08:39,510 Ik heb veel van jullie drie gevraagd 1601 01:08:39,620 --> 01:08:42,720 omdat ik het gewoon wilde om het beste uit jou te halen, 1602 01:08:42,820 --> 01:08:45,860 dus ik denk dat het gelukt is de beslissing buitengewoon zwaar. 1603 01:08:45,960 --> 01:08:46,930 Goed gedaan. 1604 01:08:50,890 --> 01:08:52,440 Wij missen het om je in de buurt te hebben, dus welkom terug. 1605 01:08:52,550 --> 01:08:54,650 Geef het op, Andy, iedereen. Bedankt. 1606 01:08:54,750 --> 01:08:56,060 Goed gedaan, jongens. 1607 01:09:00,790 --> 01:09:02,580 Om je plek te verdienen in de grote finale, 1608 01:09:02,680 --> 01:09:04,580 we wilden onder de indruk zijn. 1609 01:09:04,680 --> 01:09:06,200 En er was één persoon 1610 01:09:06,310 --> 01:09:08,410 die werkelijk opstond naar de gelegenheid 1611 01:09:08,510 --> 01:09:11,620 brengen twee finalewaardige gerechten. 1612 01:09:11,720 --> 01:09:15,650 De eerste persoon tot aan de grote finale... 1613 01:09:17,370 --> 01:09:18,370 ..ben jij... 1614 01:09:19,820 --> 01:09:20,860 ..Petro. 1615 01:09:32,310 --> 01:09:35,000 Ik kan het niet geloven. 1616 01:09:35,100 --> 01:09:36,410 Dit is een droom die uitkomt. 1617 01:09:37,680 --> 01:09:41,650 Petro, gefeliciteerd. Bedankt, chef-kok. 1618 01:09:41,750 --> 01:09:43,130 Hoe voel je je? 1619 01:09:43,240 --> 01:09:45,960 Het was zo bijzonder ervaring om vandaag te koken 1620 01:09:46,060 --> 01:09:48,200 en ook om te koken met deze jongens. 1621 01:09:48,310 --> 01:09:49,510 We zijn zo dichtbij. 1622 01:09:49,620 --> 01:09:51,030 Het is dus een bitterzoet moment 1623 01:09:51,130 --> 01:09:53,510 want het zal moeilijk worden een van hen zien gaan. 1624 01:09:55,650 --> 01:09:59,550 Er is dus nog één plekje vrij in de grote finale. 1625 01:09:59,650 --> 01:10:00,860 Vergis je niet, 1626 01:10:00,960 --> 01:10:04,000 dit was ongelooflijk moeilijk oordelen. 1627 01:10:04,100 --> 01:10:07,890 Het is er een waarover we hebben gedebatteerd, ontleed, 1628 01:10:08,000 --> 01:10:10,720 en vanuit elke hoek bekeken. 1629 01:10:12,820 --> 01:10:15,580 Deze beslissing was de moeilijkste van het seizoen, 1630 01:10:15,680 --> 01:10:17,890 en er was bijna niets erin. 1631 01:10:19,060 --> 01:10:22,370 Maar na veel discussie, we waren het er allemaal over eens... 1632 01:10:25,170 --> 01:10:28,820 ..de persoon die zich bij Petro voegt in de finale staat... 1633 01:10:35,650 --> 01:10:37,060 ..Vinnie. 1634 01:10:44,820 --> 01:10:46,060 Goed gedaan, maat. 1635 01:10:53,890 --> 01:10:55,370 Gefeliciteerd, Vinnie. 1636 01:10:55,480 --> 01:10:57,820 Wat gaat er door je hoofd nu? 1637 01:10:58,960 --> 01:11:00,960 Ik wil het gewoon zeker weten hij zei de juiste naam. 1638 01:11:01,060 --> 01:11:03,550 Ja, we zeiden Vinnie. Ja... 1639 01:11:03,650 --> 01:11:05,960 Dat had ik helemaal niet verwacht, eerlijk gezegd. 1640 01:11:06,060 --> 01:11:07,060 Dat is zo ongelooflijk. 1641 01:11:07,170 --> 01:11:09,550 En dat ga ik doen maak jullie trots. 100%. 1642 01:11:09,650 --> 01:11:12,340 Ik ben zo blij voor je, Vinnie. Je verdient het. 1643 01:11:12,440 --> 01:11:13,960 Bedankt en bedankt. Grote hond! 1644 01:11:15,310 --> 01:11:17,200 Aaron. Chef. 1645 01:11:17,310 --> 01:11:19,930 Je hebt zoveel gemist. 1646 01:11:20,030 --> 01:11:21,200 Wij willen dat u het weet 1647 01:11:21,310 --> 01:11:23,550 deze keuken is een betere plek geweest 1648 01:11:23,650 --> 01:11:25,200 vanwege jou. 1649 01:11:25,310 --> 01:11:26,550 Jij bent heel bijzonder 1650 01:11:26,650 --> 01:11:28,370 en je hebt zoveel te bieden. 1651 01:11:28,480 --> 01:11:29,790 Het is duidelijk. 1652 01:11:29,890 --> 01:11:31,370 En het doet mij eraan denken 1653 01:11:31,480 --> 01:11:33,620 hoeveel ik wilde chef-kok worden 1654 01:11:33,720 --> 01:11:35,060 vele jaren geleden. 1655 01:11:35,170 --> 01:11:38,130 En in feite Wij houden contact, alstublieft. 1656 01:11:38,240 --> 01:11:39,130 Ja, chef-kok. 1657 01:11:39,240 --> 01:11:40,620 Als ik iets kan doen... 1658 01:11:40,720 --> 01:11:42,480 Niet de afwas, natuurlijk, maar... 1659 01:11:44,200 --> 01:11:45,370 Maar ik ben bang, Aäron, 1660 01:11:45,480 --> 01:11:48,480 het is tijd dat jij meedoet je geweldige vrienden daar. 1661 01:11:48,580 --> 01:11:50,480 Bedankt. 1662 01:11:52,270 --> 01:11:53,750 Ik hou van je, maat. 1663 01:11:56,650 --> 01:11:58,650 Ik heb het gevoel dat ik het zelf heb gedaan echt trots. 1664 01:11:58,750 --> 01:12:00,620 Ik draag dit, weet je, het wit van de chef. 1665 01:12:00,720 --> 01:12:02,270 Het is misschien niet verdwenen mijn manier vandaag, 1666 01:12:02,370 --> 01:12:04,750 maar het laat maar zien dat het potentieel er is. 1667 01:12:04,860 --> 01:12:07,200 En ik ben erg opgewonden voor wat gaat komen. 1668 01:12:07,310 --> 01:12:08,370 De lucht is de limiet. 1669 01:12:15,550 --> 01:12:16,580 Ik en jij, hè? 1670 01:12:16,680 --> 01:12:19,340 Een faccia, een razza! 1671 01:12:19,440 --> 01:12:22,130 Maat, dit is geschiedenis. Ik weet. 1672 01:12:22,240 --> 01:12:23,410 Oké, jongens. 1673 01:12:23,510 --> 01:12:27,620 Petro, Vinnie, jullie hebben het gehaald. 1674 01:12:27,720 --> 01:12:29,750 Jullie zijn onze grote finalisten! 1675 01:12:33,820 --> 01:12:35,340 Maat, we zijn onderweg. 1676 01:12:39,680 --> 01:12:42,930 Zondagavond op MasterChef Australië... 1677 01:12:44,130 --> 01:12:46,650 Het is de confrontatie van het jaar. 1678 01:12:47,680 --> 01:12:51,170 Ronde één is een superster-mysteriedoos. 1679 01:12:51,270 --> 01:12:53,650 Nu! 1680 01:12:53,750 --> 01:12:56,340 Onze twee finalisten strijden tegen elkaar 1681 01:12:56,440 --> 01:13:01,240 om de titel te winnen van MasterChef 2026. 1682 01:13:03,130 --> 01:13:04,200 En... 1683 01:13:04,310 --> 01:13:08,480 Verwelkom Cherish Finden. 1684 01:13:08,580 --> 01:13:10,890 Ze is over de hele wereld bekend 1685 01:13:11,000 --> 01:13:15,130 als crème de la crème van banketbakkers. 1686 01:13:16,410 --> 01:13:18,960 Dit is de moeilijkste uitdaging 1687 01:13:19,060 --> 01:13:22,060 ik heb gecreëerd, vooral voor jullie allebei. 1688 01:13:22,170 --> 01:13:24,480 Jij gaat mijn... 1689 01:13:29,030 --> 01:13:33,240 Nu voert ze de druktest uit 1690 01:13:33,340 --> 01:13:35,440 voor de trofee. 1691 01:13:35,550 --> 01:13:37,510 Onderschriften door Red Bee Media